1. 4-гетерил(арил)-2,3-дигідро-1Н-1,5-бензодіазепін-2-они. Синтез и реакционная способность: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.03 / В.И. Божанов; НАН Украины. Фіз.-хім. ін-т им. О.В.Богатського. - О., 2003. - 19 с. - укp.
Осуществлен синтез новых 2,3-дигідро-1H-1,5-бензодіазепін-2-онів с гетерильними и арильними заместителями, изучены их химические свойства в реакциях с електрофільними и нуклеофільними реагентами. Показано, что в зависимости от электронной природы заместителя в гетероїлоцтових эфирах и о-фенілендіамінах и условий проведения реакции конденсации получаются эфиры 3-заміщенних акриловых кислот или 4-гетерилбензодіазепінони. Установлены образования изомерных 7- и 8-R-гетерилбензодіазепінонів в случае использования несимметричных в-диаминов. Впервые сделана оценка реакционной способности 4-гетерил-2,3-дигідро-1H-1,5-бензодіазепін-2-онів в реакциях електрофільного замещения: алкілування, галогенирования, аміноалкілування. Отмечена инертность фуранового заместителя относительно действия галогенуючого агента. Показано, что N- и S-нуклеофільні реагенты регіоселективно взаимодействуют с 3-бромо-1,5-бензодіазепінонами за положением ІІІ гетероциклу. Установлена зависимость термической стойкости бензодіазепінонів в реакции бензімідазольного перегруппировка от электронной природы заместителя в положениях ІІІ и ІV гетероциклів. Получены данные о фармакологическая активность 4-гетерил(арил)-2,3-дигідро-1H-1,5-бензодіазепін-2-онів.

2. Абсорбция діоксиду углерода раствором сульфида бария в производстве карбоната бария: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.08 / С.И. Байбулатов; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Разработаны научные основы проектирования аппаратов для абсорбции діоксиду углерода (карбонизации) раствором сульфида бария в производстве карбоната бария. Исследован закономерности абсорбции діоксиду углерода раствором сульфида бария, который сопровождается десорбцией сероводорода. Выявлено, что процесс абсорбции діоксиду углерода раствором сульфида бария протекает в две стадии, которые отличаются скоростью абсорбции. На основании результатов исследования провальной, ковпачкової и сетчатой тарелок для проведения второй стадии показано, что коэффициент масопередачі по абсолютному значению на два порядка меньший, чем на первой. Получены уравнения для расчета коэффициента масопередачі для обеих стадий процесса. Приведена математическая модель аппарата для проведения процесса карбонизации раствора Ba, которая отработана на исследовательском аппарате при промышленных условиях. Разработан технический проект аппарата с пасетними тарелками.

3. Безщелочные склокристалічні материалы с реакционно сформированной структурой: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / О.В. Пономарчук; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2003. - 16 с.: рис., табл. - укp.
Установлены основные технологические параметры получения низькорозширюваної безщелочной стеклокерамики (химический состав базового стекла и композиционной смеси, способ приготавливания шихты и формирования изделий, температурно-временной режим спекания, дисперсность исходных компонентов), а также взаимосвязь она свойств с кристалофазовим составом.

4. Биохимические основы усовершенствования технологии производства столовых плодово-ягодных вин: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 05.18.03 / В.И. Войцехівський; Нац. аграр. ун-т. - К., 2003. - 20 с. - укp.
Впервые, чем условие северной Лесостепи Украины научно обгрунтовано пригодность районованих и перспективных сортов яблони и суниці для производства столовых плодово-ягодных вин. Рассмотрено влияние погодных условий выращивания и биохимический состав плодов яблони и суниці данных сортов. Выделены наиболее стабильные сорта за биохимическим составом. Установлена целесообразность применения предыдущей обработки м'язги суниці для получения высококачественных купажних компонентов; отобраны наиболее пригодные сорта данных культур для производства столовых яблочных виноматериалов и спиртованных соков. Впервые в плодово-ягодном производстве исследован динамику изменений терпеновых спиртов в соках и виноматериалах и их влияние на органолептические показатели. Изучено действие ферментных препаратов на биохимический состав яблочных виноматериалов. Теоретически обгрунтовано и практически доказаны пути повышения качества и биологической ценности плодово-ягодных вин.

5. Усовершенствования прессово-диффузной технологии сокодобування в сахарном производстве: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В.Г. Торговец; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Выявлен характер влияния длины 100 г стружки, количества извести во время химической обработки и температуры термической обработки на динамику изъятия соку за постоянных значений давления при условиях прессования без сдвижных нагрузок в сахарном производстве. Установлен закономерности опухания прессованной стружки в жидкости, зависимость степени восстановления ею начальной массы во время опухания от количества изъятия соку, полученного путем прессования, которое дает возможность точнее учитывать изменение материальных потоков после перехода стружки на стадию экстрагирования. Определен характер влияния количества извести во время химической обработки, температуры термической обработки и степени изъятия соку на смену количества брака в стружке после прессования. Предложена формула для учета влияния ухудшения качественных характеристик стружки после прессования на процесс экстрагирования в диффузных аппаратах ротационного типа. С применением существующей теории прессования растительного сырья предложен числовой метод обработки экспериментальных данных, что дает возможность за изменением объема материала во время прессования на протяжении определенного периода определять модули сжимаемости разных видов деформации пласта материала, проанализировать влияние разных факторов предыдущей обработки стружки на отдельные составные деформации пласта сырья. Установлена стохастичну зависимость относительного увеличения коэффициента эффективной диффузии в прессованной и отекшей стружке в сравнении с непрессованной от степени изъятия соку из этой стружки.

6. Усовершенствования технологии комбинированных мясных продуктов с использованием растительных белков: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Л.Ю. Авдєєва; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Установлено, что наиэффективнее инактивация ингибиторов травных ферментов происходит в случае двостадійного обработка нативного соевого семени (гидротермического и паротермічного). Разработаны технологические рекомендации относительно этих режимов, что предоставило возможность усовершенствовать технологию производства соевой пасты. Установлено влияние режимов гидротермической обработки на водо- и жироутримувальну способность соевой пасты и комбинированных мясо-растительных фаршей. Показано, что предложенное двостадійне гидротермическая обработка семени сои дает возможность получить продукт с высокой водо- и жироутримувальною способностью благодаря развитой капиллярно-пористой структуре, которая возникает вследствие денатурации белков. Установлено, что соевая паста предоставляет фаршу большую вязкость и плотность, вследствие чего увеличивается эффективная вязкость комбинированных мясных фаршей с ее добавлением, которое дает возможность целеустремленно влиять на консистенцию готовых изделий. Научно обгрунтовано и экспериментально подтверждена рецептура комбинированного мясного продукта с использованием предложенной соевой пасты.

7. Использования кріас-порошків из виноградных вичавків в производстве мучных изделий: Автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.16 / А.М. Чуйко; Харк. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис., табл. - укp.
Научно обгрунтовано целесообразность использования порошков из виноградных вичавків, полученных по криогенной технологии, в производстве мучных изделий. Установлено, что введения кріас-порошків к рецептурам бисквитных, песочных и дрожжевых полуфабрикатов разрешает получить высококачественную готовую продукцию с покращеними структурно-механическими свойствами, повышенной биологической ценностью и удлиненными сроками сохраняемости. На основе найденных закономерностей разработан рецептуры и технологии мучных изделий с использованием кріас-порошків из виноградных вичавків. Осуществлена апробация предложенных разработок на предприятиях общественного питания и хлебопекарной промышленности г. Харькова и определен экономический эффект от их возможного внедрения.

8. Влияние замораживания и сублімаційного высушивания на сохранение молозива коров: Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.19 / К.С. Гальченко; НАН Украины. Ін-т пробл кріобіології и кріомедицини. - Х., 2003. - 20 с. - укp.
Исследовано влияние замораживания, сублімаційного высушивания и условий сохранения молозива коров на его p, кислотность и характер перекисних процессов в липидах молозива, а также на сохранение антиоксидантних свойств лактоферину, что входят в его состава. Выявлена эффективность сублімаційно высушенного молозива в случае экспериментального сахарного диабета и влияние лактоферину на жизнеспособность и репаративні процессы в ДНК меланомних клеток линии Arn8 после ультрафиолетового облучения. На основании результатов исследования эффективности сухого молозива в случае сахарного диабета показано, что его пероральное введение оказывает содействие уменьшению концентрации глюкозы в крови и интенсивности перекисного окиснення липидов в организме. Установлено, что лактоферин проявляет цитотоксичну действие по отношению к меланомних клеткам линии Arn8 в культуре. Указано, что в данном случае он не оказывает содействие продвижению клеток с поврежденной ДНК в цикл пролиферации.

9. Влияние микробного полісахариду "ксантан" на качество замороженных плодоовощных паст в процессе их сохранения в замороженном состоянии: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Андрей Николаевич Одарченко; Харьковский держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.

10. Влияние разных факторов на потребительские свойства и збереженість крекеров: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / И.В. Дідик; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 20 с. - укp.
Созданы качественно новые крекеры с повышенным содержимым незаменимых аміно- и жирных кислот, минеральных веществ, витаминов за счет использования нетрадиционного сырья растительного происхождения - мяты перечной, цикория, зачаточных пшеничных пластівців, гречневой муки, мускатного ореха. Выявлен закономерности изменений качества крекеров за органолептическими, физико-химическими и микробиологическими показателями в зависимости от вида упаковочных материалов и условий сохранения. Установлено, что использованные естественные примеси с антиоксидантними свойствами замедляют окиснювальні и гідролітичні процессы в жирах вдвое.

11. Влияние суміщуючих добавок на кинетику формирования и структуру уретановмісних взаємопроникних полимерных сеток: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.06 / С.И. Грищук; НАН Украины. Ін-т химии високомолекуляр. соединений. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Детально исследовано влияние разных компатибілізаторів на кинетику формирования и структуру уретановмісних взаємопроникних полимерных сеток (ВПС). Установлено значительное влияние компатибілізаторів на кинетику формирования ВПС, которое зависит от типа компатибілізатора и соотношения скоростей реакций формирования составных ВПС. Показано, что главный эффект компатибілізатора состоит в изменении времени начала микрофазового разделения (МФР) в реакционных системах. В предельном случае при условиях использования наиболее эффективного компатобілізатора - монометакрилату етиленгліколю МФР в процессе реакции не происходит, что указывает на формирование однофазной системы. Определено, что введения компатибілізаторів приводит к расширению міжфазної области. Установлено, что релаксаційна поведение компатибілізованих ВПС зависит от кинетических условий реакций и типа компатибілізатора. В предельном случае наблюден лишь один релаксаційний переход, который подтверждает подавлення фазового разделения с помощью компатибілізатора и формирования однофазной системы.

12. Динамика пульсирующих центрифуг и обгрунтування путей повышения их надежности и производительности: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Г.О. Горошко; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Исследован динамику промышленных пульсирующих центрифуг. Сформулированы уравнения поступательных и угловых колебаний пульсирующей центрифуги. Проанализированы колебания, стойкость движения центрифуги и движение пульсатора. Рассмотрена форма движения пульсатора, закон движения центра масс центрифуги и возможность реализации резонансів для колебаний центрифуги. Установлена бесчувственность центрифуги к параметрическим возбуждениям и ограничению частоты движения пульсатора. Построен амплитуды перемещений и сил, которые действуют на опорные узлы центрифуги. Предложен способ и проведен анализ условий полного автоматического балансирования роторов пульсирующих центрифуг подвижными массами. Выявлена возможность модернизации конструкции центрифуги за счет уменьшения массы системы виброизоляции и ее геометрических размеров.

13. Діоксидцирконієві неформированные вогнетриви для футерівки индукционных печей производства прецизионных сплавов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / Т.В. Пискун; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Создана металонепроникну структура діоксидцирконієвої набивной футерівки, предназначенную для плавления в индукционных печах аморфных сплавов. Установлена зависимость повышения прочности алюмината стронция от введения солей стронция во время его синтеза. Определено влияние термператури обжига цирконатів кальция и стронция на степень их гидратации и свойства в'яжучих. Исследован механизм взаимодействия діоксидцирконієвої футерівки с аморфными сплавами и установлен механизм ее срабатывания. Разработан новые составные набивных діоксидцирконієвих масс для монолитной футерівки.

14. Исследования затрат энергии на сбивание сливок в масло с целью интенсификации процесса и расчета оснащения: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю.В. Майборода; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис., табл. - укp.
С целью получения объективных данных, необходимых для обгрунтування режимов сбивания сливок, определены удельные затраты энергии в зависимости от технологических факторов и гидромеханических параметров. Определены оптимальные соотношения энергетических и технологических параметров, который дает возможность получить соответствующую эффективность процесса сбивания и минимальные отходы жира в маслянку. Установлена зависимость энергозатрат на сбивание сливок и их дисперсных характеристик. Получены эмпирические уравнения удельных затрат энергии в взаємозв'зку с частицей кристаллической фазы в жире сливок, а также жирностью сливок. В критеріальному виде приведены уравнения, которые описывает процесс сбивания сливок в аппаратах с мешалками. Разработана методика расчета мощности повода цилиндра сбивания масловиготовлювача беспрерывного действия и рекомендации для уточнения технологии производства масла за данным методом. Определено, что применения рекомендованных параметров данного процесса дает возможность снизить удельные затраты энергии на сбивание на 20-25 %, интенсифицировать процесс и получать готовый продукт гарантированного качества.

15. Исследования укрепления цементного камня для прогнозирования свойств в'яжучого: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / Ісам Абдель Халім Асад Юсеф; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 17 с.: рис. табл. - укp.
Определена математическая модель укрепления цементного камня, которая отвечает физико-химическому содержанию механизмов образования первичной и вторичной структуры твердения. Исследованы упругие свойства стандартных цементных растворов во время отвердевания. Установлена количественная связь между кривыми укрепления стандартных цементных растворов и минералогическим составом клинкера. Разработан новый оперативный способ прогнозирования активности портландцементного клинкера.

16. Исследования процесса ультрафильтрационного концентрирования пахты и ее аппаратурное оформление: Автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.12 / З.О. Мазняк; Харьков. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Получен сведения о структуре и свойствах мембран ГР81ПП и ГР61ПП, обгрунтовано наиболее рациональные баричні, температурные и химические параметры процесса ультрафильтрации (УФ) с их использованием. Установлено влияние баричних, температурных и химических параметров процесса УФ на структуру, свойства и характеристики ультрафильтрационных мембран типа ГР. Определены рациональные технологические параметры процесса УФ пахты в тупиковом режиме и в режимах с применением інтенсифікуючих мероприятий - с вибрационным перемешиванием жидкости над поверхностью мембраны и с пульсирующей подачей исходного сырья. Выявлены аналитические зависимости и определены рациональные режимы процесса УФ пахты с вибрационным перемешиванием и с пульсирующей подачей исходного сырья. Предложен комплекс физико-химических показателей качества продуктов ультрафильтрационного разделения пахты - УФ концентратов с разным фактором концентрирования и пермеату. Разработаны опытно-экспериментальные образцы ультрафильтрационных модулей с перфорированными вибрирующими пластинами и с пульсирующей подачей исходного сырья. Осуществлен комплекс мероприятий из внедрение результатов исследований в практику.

17. Исследования и математическое моделирование процесса формирования екструзією вибродженого теста: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О.О. Сандул; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Изучен процесс изотермического формирования дрожжевого пшеничного теста за методом екструзії. Исследовано влияние повышенного давления на накопление титрованої кислотности во время брожения теста и поведение его газовой фазы. Установлено, что применения избыточного давления приводит к интенсификации процесса брожения. Создана математическая модель процесса екструзії, которая учитывает контактное взаимодействие материала и оснащения, изменение состояний газовой фазы и вязкости теста при условиях нагрузки. С использованием результатов математического моделирования разрешима задача оптимизации геометрических размеров формирующего канала. Получен зависимости скорости випресовування и коэффициенту разбухания екструдатів от давления прессования и геометрии формирующего оснащения. Предложен новый способ разработки вибродженого теста, использования которого дает возможность упростить машинно-аппаратурную схему и повысить эффективность производства хлебобулочных изделий.

18. Экологически безопасное получение хітинвмісних соединений из міцеліальних отходов біотехнологічного производства лимонной кислоты: Автореф. дис... канд. хим. наук: 21.06.01 / Т.В. Солодовнік; НАН Украины. Ін-т колоїд. химии и химии воды им. А.В.Думанського. - К., 2003. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Разработан конкурентоспособный и экологически безопасный способ получения хітиновмісних комплексов с міцеліальних отходов біотехнологічного производства лимонной кислоты - биомассы гриба Aspergillus niger и исследован их физико-химические свойства. Изучено влияние щелочной обработки міцеліальних отходов на количественный выход и морфологическую структуру хітиновмісних комплексов. Установлено, что предложенный способ дает возможность получать комплексы с стабильным составом при условиях использования разной за качеством биомассы. Проведен сравнительный анализ сорбційних и физико-химических свойств комплексов, полученных за разными методиками. Предложен новые данные относительно процессов сорбции ионов миди, цинка, хрома, кадмия, свинца из водных растворов на хитин- и хітозановмісних комплексах. Показана возможность использования хітиновмісних комплексов для сорбции нефтепродуктов и красителей.

19. Экологически безопасные схемы и аппараты с термосифонами для термообработки зерна: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О.В. Зиков; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Теоретически и экспериментально обгрунтовано основы создания экологически безопасных и енергоефективних средств для термообработки (нагрева и сушения) зерна, приведены методы оптимизации зерносушильной техники. На основании экспериментального и теоретического моделирования обгрунтовано возможности применения термосифонов для підвщення эффективности зерносушильной техники. Предложен новый комбинированный (конвективно-кондуктивний) способ сушения, которое обеспечивает экологическую безопасность и энергетическую эффективность сушения. Разработана математическая модель блочной зерносушилки, на базе которой создана инженерная методика расчета и программу ее оптимизации. Проведена вариационная оптимизация блочной зерносушильной установки и найдены конструктивные и режимные параметры, которые обеспечивают 70 % ККД установки.

20. Электрометаллургическая технология производства плавленных флюсов с использованием вторичных материалов, которые содержат фтор: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.16.02 / Дмитрий Дмитриевич Міщенко; Национальная металлургическая академия Украины. - Д., 2003. - 16 с. - укp.

21. Энергосберегающие аппараты и гидродинамика в условиях комбинирования технологических процессов пищевых производств: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / К.О. Олексова; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 17 с. - укp.
Сформулирован и предложена научная методика проектирования и расчета нагнетателей - ерліфта, струйного аппарата, а также возможности комбинирования транспортных и технологических функций (гомогенизации, аэрации, сатурации и др.) в проточных частях данных нагнетателей. На основании метода визуализации структуры потока разработаны проточные части данных нагнетателей с минимальными величинами коэффициентов гидравлических сопротивлений, которые обеспечивают высокую эффективность перемещения потоков и высокое качество технологических процессов в нагнетателях. Приведена методика определения эффективности технологических процессов и гидравлических систем в целому на основании эффективности (ККД) насоса и коэффициентов, которые характеризуют эффективность отдельных элементов процесса.

22. Интенсификация технологических процессов производства спирта активацией гідролітичних ферментов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р.О. Бліщ; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 18 с. - укp.
Разработаны способы интенсификации технологических процессов производства спирта активацией гідролітичних ферментов и обеспечения их стабильности при условиях производства. Исследован закономерности активации ферментов ферментными препаратами (ФП) разного происхождения ионами металлов, ультразвуковыми волнами и гидроакустическими колебаниями. Установлено, что на эффект активации ферментов ФП ионами металлов влияют разные факторы (ионы металлов, концентрация ионов, температура, продолжительность обработки, степень очищения ФП). Доказана возможность снижения затраты активированного ФП на стадии осахаривания. Исследованы термостабільність водного раствора ФП Термаміл 120 L.

23. Кинетика процесса фильтрования при использовании твердой фазы суспензии как вспомогательного фильтровального материала: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.08 / С.В. Кривенко; Нац. ун-т "Львов. політехн.". - Л., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Обгрунтовано возможность использования твердой фазы суспензии как вспомогательного фильтровального материала в производстве двуокиси титана. Проведены кинетические исследования процесса фильтрования в случае использования твердой фазы суспензий как вспомогательного фильтровального материала. Предложена конструкция узла для центрирования фильтровальной ткани, которая дает возможность осуществить беспрерывный процесс фильтрования.

24. Комплексная переработка экологически опасных хлорвмісних пестицидних препаратов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 21.06.01 / О.В. Гайдідей; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 21 с.: рис., табл. - укp.
Предложен комплексный подход для решения задач по переработке экологически опасных хлоровмісних пестицидов, с учетом эколого-аналитическую и физико-химическую оценки пестицидов, определения технологических параметров процесса переработки, экономической эффективности повторного использования продуктов переработки пестицидов и параметров экологической безопасности принятых технических решений. Установлены технологические параметры утилизации натриевой соли трихлороцтової кислоты (пестицид ТХАН) за методом декарбоксилювання с использованием аеротропної відгонки смеси "хлороформ - вода", которое дало возможность выделить ценный органический растворитель с выходом 72 масс. %. В случае утилизации пестицида ХАН определен условия выделения трихлороцтової кислоты без ее расписания с дальнейшим получением медной (II) соли и исследования ее как присадного материала в смазочных композициях. Установлены технологические закономерности плазмохімічного обезвреживания пестицида ДДТ, которое дало возможность обгрунтувати экологически безопасные, оптимальные технологические параметры управления данным процессом. Базируясь на единой природно-техногенной системе "регион-хранилище пестицидов - блочно-модульная установка из их переработки" обгрунтовано методику рационального из размещение установок по переработке хлоровмісних пестицидов, который учитывает взаимосвязь между стоимостными величинами по технологии переработки, транспортирования, достоверности загрязнения окружающей среды вследствие транспортных аварий и величиной возможных в этом случае убытков.

25. Комплексная переработка яблок в консервированные продукты: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / И.В. Москалюк; Одес. держ. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 15 с.: рис., табл. - укp.
Исследована проблема комплексной переработки яблок и разработана технология получения пектиновых веществ за методом щелочного гидролиза с свежих яблочных вичавок и использования их во время производства консервированной продукции: желе, повидла, начинки, напоил. Выявлены оптимальные условия удаления пектиновых веществ с свежих яблочных вичавок за методом щелочного гидролиза, приведены математические зависимости проведения процесса экстракции, установлено влияние степени этерификации пектиновых веществ на их комплексотвірну способность. Разработана технология получения драглеподібної продукции на основе високометоксильованого пектина с использованием пероксидази. Исследован механизм процесса драглеутворення пектиновых веществ за присутствия пероксидази. Разработана технология получения желе на основе високометоксильованого пектина за присутствия пероксидази с низким содержимым сахара.

26. Кремнійорганічні оградительно-декоративные покрытия на основе каолина: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / Е.А. Бондаренко; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Проанализировано современное состояние вопроса химии и технологии активных светлых наповнювачів и установлена перспективность использования предварительно обогащенных каолинов отечественных месторождений в составе оградительно-декоративных лакокрасочных материалов. Доказана принципиальная возможность и перспективность важного улучшения оптических свойств каолинов Просяновського месторождения путем термоактивації (1 173 - 1 223 К на протяжении 1 ч.). Указано, что их белье возрастает на 3-5 %, насыщенность тона уменьшается в два раза в сравнении с исходными каолинами. Установлен оптимальный режим получения композиций на основе каолинов. Доказано, что их механоактивація в присутствия поліметилфенілсилоксану сопровождается физической и химической адсобцією полимера (до 2,77-3,35 масс. %). С учетом особенностей процессов физико-химического взаимодействия в системе поліметилфенілсилоксан - каолин разработан составы базовых оградительно-декоративных лакофарбованих покрытий. Исследовано, что использования выжженных каолинов в составе кремнійорганічних покрытий повышает прочность в процессе удара (18-25 %), твердость и микротвердость (8-27 %), кровельную способность (5-10 %), уменьшает вологопоглинання (в 4-10 раз). На основании проведенных исследований разработаны технические условия ТУ В В. 2.7-249 819 7.345 - 2002 "Эмаль кремнійорганічна КО-168МК" и выпущена исследовательская партия эмали.

27. Метакрилові мономеры с різноактивними двойными связями для фоторезистних технологий: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.06 / Л.Ю. Грищук; Киев. нац. ун-т им. Т.Шевченко. - К., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Исследован закономерности поведения при условиях термо- и фотоинициированной радикальной полимеризации новых біфункціональних мономеров с тетрагідрофталімідними и малеїмідними фотоактивными фрагментами. Выявлено, что при условиях термоініційованого процесса параллельно с полимеризацией метакрилатного двойной связи происходит температурная активация імідних фрагментов с образованием сшитых продуктов. В случае фотоинициированной полимеризации за комнатной температуры и низких інтенсивностях облучения полимеризация проходит исключительно за метакрилоїльним связью, оставляя свободными двойные связи імідних циклов в боковых цепях. Синтезирован и исследована полімеризаційну способность при условиях термо- и фотоинициированной радикальной полимеризации новых рядов мономеров - тетрагідрофталімідо- и малеїмідоарил(мет)акрилатов, установлено влияние типа заместителя и типа ароматической системы на полімеризаційну способность и фотохимические свойства синтезированных мономеров и соответствующих полимерных материалов. Изучен кополімеризацію новых мономеров с мономерами разной активности и полярности, а именно, стиролом, метилметакрилатом, N-фенілмалеїмідом и его производными, N-вінілпіролідоном и предложен перспективы применения исследованных мономеров для создания светочувствительных композиций для фоторезистних технологий.

28. Метод расчета фланцевых соединений аппаратов высокого давления: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.02 / И.А. Яровая; Одес. нац. політехн. ун-т. - О., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Развита концепция, которая базируется на применении контактной задачи для расчета фланцевых соединений аппаратов высокого давления, изложенную И.А.Біргером и Г.Б.Іосилевичем. Проведены исследования процесса деформирования элементов фланцевых соединений аппаратов высокого давления с плоскими крышками и багатоконтурним уплотнением в виде деформівних металлических колец в случае вісесиметричного, а также циклически симметричного в обводочном направлении распределениях поперечной нагрузки. Сформулирована вісесиметричну контактная задача для фланцевого соединения аппарата высокого давления с багатоконтурним уплотнением как механической системы с неизвестным распределением контактных усилий между контурами уплотнения. Получен общее решение задачи, которая сведена к интегральному уравнению с использованием функции Грина как функции влияния. Сформулирован циклически симметричную в обводочном направлении контактную задачу для фланцевого соединения аппарата высокого давления с багатоконтурним уплотнением как механической системы с дискретным распределением нагрузки и неизвестным распределением контактных напряжений между контурами уплотнения. Получены общий розв'язок задачи. Двумерное дифференционное уравнение сгиба круглой пластинки, которой есть крышка, с помощью косинуса-преобразования Фурье сведен к обычным дифференционным уравнениям четвертого порядка относительно трансформант прогибов. С использованием соответствующих функций Грина дифференционные уравнения переведены в интегральные. Замечено, что полученные трансформанти есть составными общего решения контактной задачи. Проведена систематизация существующих классификационных признаков фланцевых соединений. Предложена классификация фланцевых соединений с неконтактирующими фланцами, классификационным признаком в которой есть количество полос контакта на уплотнительных поверхностях, а также разработана система классификации и кодирования фланцевых соединений.

29. Механизм изменения степени полимеризации и молекулярно-массового распределения при предыдущем созревании щелочной целлюлозы в вискозном производстве: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.15 / И.О. Ляшок; Киев. нац. ун-т технологий и дизайна. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Разработаны разные модели процесса предыдущего созревания щелочной целлюлозы в вискозном производстве, зіставлено расчетные (полученные с использованием метода Монте - Карло) и экспериментальные кривые распределения за степенью полимеризации (СП) (полученные фракционированием) после предыдущего созревания щелочной целлюлозы. Показано, что изменение СП щелочной целлюлозы при условиях созревания проходит в случае параллельного протекания двух процессов в аморфных участках - деструкции по закону случая и деполімеризації макромолекул целлюлозы из конца цепи. Деструкция по закону случая увеличивает количество концов макромолекул и ускоряет процесс деполімеризації. Проанализирован кривые распределения за СП, а также числовые величины макро-молекулярного распределения (ММР) после процесса деструкции по закону случая, полученных в результате числового эксперимента. Показано, что ММР за Флорой и логарифмически нормальное распределение за СП адекватные в границах погрешности статистических критериев совпадения двух распределений. Предложены альтернативные технологии схемы подготовки целлюлозы к ксантогенування, что дают возможность изменять количество геміцелюлози и характер кривой распределения за СП.

30. Микрофазовая структура и свойства модифицированных уретановмісних полимеров: Автореф. дис... д-ра хим. наук: 02.00.06 / В.И. Штомпель; НАН Украины. Ін-т химии високомолекуляр. соединений. - К., 2003. - 36 с.: рис. - укp.
Обобщенно закономерности влияния химического строения, длины и полярности подовжуючого цепи (ПЛ) жестких блоков олігомерних и полимерных уретановмісних систем на уровень микрофазового деления, характеристики микрофазовой структуры, термические и межевые физико-механические свойства. На примере поліуретанів показано, что водородные связи между полярными группами есть краткодействующими, а кулонівські силы между йонними группами - далекодіючими. Указано, что этим поясняется интенсивное развитие процессов микрофазовой сегрегации при условиях введения йонних групп в жесткие блоки уретановмісних полимеров (ПУ), которые в неионной форме характеризовались заторможенностью этих процессов. Показано, что изменение типа и пространственного размера йонних групп в жестких блоках ПУ есть эффективным методом регулирования микрофазовой структуры и макроскопических свойств уретановмісних полимеров. Установлено, что при условиях пошагового возрастания температуры, в случае достижения определенной величины кинетической подвижности фрагментов макроцепей полиуретановых катіономерів, возможная реализация йонної агрегации в жестких доменах.Исследована микрогенная структура інтерполімерних комплексов, которые отличались за типом полимер-полимерных физических взаимодействий в смесях комплементарных полимеров: водородные связ - в смесях поліуретансемікарбазиду с COOH группами в жестких блоках (ПУСК) и полівінілпіролідону; ион-ионные кулонівські взаимодействия - в смесях ПУСК т ПУ с третичными атомами азота в жестких блоках.

31. Моделирования и оптимизация технологических процессов очищения диффузного соку: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / В.Ю. Яковенко; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 21 с. - укp.
Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований относительно повышения эффективности работы сокоочисного отделения бурякоцукрового завода путем оптимизации основных технологических процессов. За экспериментальными функциями распределения времени пребывание элементов потока в промышленных аппаратах рассчитаны их статистические характеристики, разработаны гидродинамические модели сатураторов и обгрунтовано целесообразность их секционирования, созданы кинетические модели определяющих химических процессов предыдущей и основной дефекации, разработаны методы их оптимизации и сравнительной оценки схем очищения диффузного соку. Предложен макрокинетический метод определения степени разложения цукрози в аппаратах сокоочисного отделения и первых корпусах испарительной установки, рассчитаны действительные химические потери в них.

32. Низкотемпературные радикальные инициаторы на основе металокомплексів гетерофункціональних олігопероксидів: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.06 / Н.Е. Мітіна; Нац. ун-т "Львов. політехн.". - Л., 2003. - 19 с. - укp.
Разработан метод получения олігопероксидних металокомплексних инициаторов. Исследовано влияние разных факторов на особенности образования олігопероксидних металокомплексів (ОМ), в том числе, макро- и микроструктуры олігомерних лігандів. Показано, что синтезированные ОМ способные генерировать свободные радикалы в воднолужному среде уже за 273 К. Предложена схема и кинетическую модель расписания пероксидних нивка металокомплексних инициаторов. Рассмотрено, что синтезированные ОМ есть инициаторами, стабилизаторами и модификаторами водных дисперсий полимеров. Установлено, что синтезированные инициаторы влияют на кинетические и термодинамические параметры и определяют топохімію элементарных стадий радикальной полимеризации. Доказана возможность получения високостабільних водных дисперсий полимеров с унімодальним распределением частичек за размером, с заданными коллоидно-химическими характеристиками и функциональностью.

33. Новые производные аминов с каркасными фрагментами. Методы синтеза и спектральные параметры: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.03 / О.А. Голодаєва; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2003. - 19 с. - укp.
Предложена удобная методика выделения стереоізомерних екзо- и ендо-2-амінометилбіцикло[2.2.1]гептанов восстановлением гидрохлоридов ненасыщенных аналогов, получен и направлено для изучения противовирусного действия гидрохлоридов аминов. Сравнения реакционной способности каркасных аминов показало, что главным фактором есть стерична доступность реакционного центра - атома нітрогену аміногрупи. Исследован епоксидування мочевин ряда норборнену. Осуществлен функціоналізацію аминоспиртов за аміно- и гидроксильными группами и последовательное введение ацильних заместителей к конкурирующих нуклеофільних центрам. В ходе проведения фармакологических опытов производных ендо-5-амінометилбіцикло[2.2.1]гепт-2-єну (гидрохлорида, фосфонамідів, аминоспиртов) выявлено влияние заместителей при атоме нітрогену на силу и характер нейротропної действия препаратов.

34. Обгрунтування использования антиоксидантних препаратов для продолжительного сохранения плодов яблони: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 05.18.03 / О.С. Мироничева; Нац. аграр. ун-т. - К., 2003. - 18 с. - укp.
Предложен композиции естественных и синтетических антиоксидантов фенольного характера для обработки яблок перед закладыванием на продолжительное сохранение. Установлена возможность улучшения качества яблок, которые сохраняются, на основании низкой себестоимости обработки. Доказано, что применения естественных препаратов увеличивает период сохранения с одновременным повышением выхода стандартной продукции. Исследовано, что органолептические показатели были на высокому равные с одновременным снижением потерь массы и затрат эндогенных биологически активных веществ. Разработана "Технологическая инструкция по продолжительному сохранению яблок с применением антиоксидантов", введенную в исследовательском хозяйстве "Мелітопольське".

35. Обгрунтування параметров анализатора жирности молока центробежного типа: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.05.11 / Я.В. Шолудько; Нац. аграр. ун-т. - К., 2003. - 17 с.: рис. - укp.
Рассмотрен вопрос повышения эффективности производства молока вследствие усовершенствования технологии и разработки новых технических средств, которые обеспечивают оптимальное управление производственными процессами на основе получения объективной и оперативной технологической информации, в частности, относительно жирности молока. Разработан новый метод определения жирности молока путем прямого центрифугування в полом диске анализатора жирности. Теоретически исследован процесс движения молока и разделения его на сливки и озадки в центробежном поле диска анализатора. Обгрунтовано технологические, конструктивные, энергетические параметры анализатора и режимы его работы. Установлена корреляционная зависимость между объемом відцентрифугованих и упакованных жировых шариков и фактической жирностью молока, исследовано влияние физиологических и технологических факторов на процесс измерения жирности.

36. Обгрунтування параметров и разработка машины отделения замороженных пельменей и вареников от муки: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О.Л. Фалько; Донец. держ. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановського. - Донецк, 2003. - 17 с.: рис. - укp.
Получен и математически описан новый искусственный режим вибрационного перемещения замороженных полуфабрикатов между верхней и нижней наклоненными к горизонту колеблющимися пластинами. Предложена методика определения фазовых углов в процессе перемещения пласта замороженных пельменей или вареников вдоль рабочего органа вібромашини. Определен зависимости фазовых углов столкновенья и падения и средней скорости вібропереміщення пласта пельменей или вареников от кинематических и геометрических параметров колебаний рабочих поверхностей пластин. Предложена методика определения расположения верхней пластины рабочего органа вібромашини относительно нижней для установления необходимого режима віброобробки и вібропереміщення замороженных пельменей или вареников.

37. Получения нафтополімерних смол с епоксидними группами в присутствия пероксидів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.04 / М.Б. Гагін; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
За методом математического планирования эксперимента подтверждена достоверность полученных экспериментальных результатов. Предложена принципиальная технологическая схема установки для производства НПСЕ. Разрешим вопрос относительно рационального использования побочных продуктов. Показана возможность применения полученных нафтополімерних смол с епоксидними группами как компонентов защитных покрытий.

38. Окиснення и окиснювальне алкоксилювання ненасыщенных альдегидов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.04 / Г.П. Долошицька; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Установлены основные закономерности реакции окиснювального алкоксилювання ненасыщенных альдегидов в спиртах за присутствия селеновмісного катализатора - селен (IV) оксида. Предложена кинетическая модель реакции окиснення ненасыщенных альдегидов в спиртах и обчислено их параметры. Определены оптимальные условия (концентрацию катализатора, температуру, соотношения спирт / ненасыщенный альдегид), за которые можно достичь максимального соотношения естер / кислота. Предложены принципиальные технологические схемы процесса получения ненасыщенных кислот и их естерів окисненням ненасыщенных альдегидов пероксидом водорода.

39. Органосилікатні композиции на основе ізоціанатів для защиты и восстановление железобетонных конструкций: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.05 / Е.М. Петрикова; Киев. нац. ун-т буд-ва и архіт. - К., 2003. - 21 с.: рис. - укp.
Теоретически обгрунтовано и экспериментально подтверждена научная гипотеза о возможности получения высокопрочных коррозиестойких композитов за счет химического взаимодействия между поліізоціанатом, дисперсным гидросиликатным веществом нестабильной структуры и волокнистым армуючим водовместительным компонентом с образованием на мікрорівні - дисперсноармованих композиций и синтезом на мікрорівні - мочевины, триізоціанурату и органосилікатних уретаноподібних соединений модифицированных лужноземельними элементами. Определен оптимальный состав и исследованы физико-механические и специальные свойства органосилікатних защитных покрытий и строительных растворов. Указано, что данные системы характеризуются повышенными физико-механическими и эксплуатационными свойствами.

40. Основы технологии получения гранульних метакрилатних (ко)полимеров и их сорбційно-десорбційні свойства: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / Н.Б. Семенюк; Нац. ун-т "Львов. політехн.". - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Разработаны технологические основы получения гранульних (ко)полимеров на основе (мет)акрилатов, которые могут быть пригодными для применения как полимерные носители биологически-активных соединений и систем контролируемого высвобождения лекарства. Установлены основные закономерности гранульної гомополімеризації оксиетиленметакрилату и его кополімеризації на полимерной матрице полівінілпіролідону, а также дисперсионной (ко)полимеризации метакрилових мономеров в присутствия ферромагнитного наповнювача. Выявлен возможности влияния условий синтеза на гранулометричний состав, структуру и свойства полимерных частичек и получение сферических материалов с нужным размером частичек. Исследован сорбційно-десорбційні свойства гранульних полимеров относительно модельных соединений и конкретных врачебных форм. Приведены возможные направления практического применения синтезированных полимеров.

41. Основы технологии совместной окиснювальної переработки олефінів фракции C4: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.04 / С.В. Майкова; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Установлена зависимость между физико-химическими и каталитическими свойствами изученных катализаторов. Определены активные фазы оптимального катализатора и показан динамику их формирования под действием реакционной среды в времени. Определены кинетические закономерности процесса на лучшем катализаторе. Предложена кинетическая модель реакции в присутствия лучшего катализатора, на базе которой выполнена оптимизация процесса, а также принципиальную технологическую схему процесса.

42. Получения стабилизированной полимерной серы из растворов натрия тиосульфата: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.01 / А.Б. Гелеш; Нац. ун-т "Львов. політехн.". - Л., 2003. - 20 с. - укp.
Предложен возможный механизм кислотного расписания натрия тиосульфата с получением полимерной серы. Выявлен особенности хода процесса получения данной серы в зависимости от природы кислоты (хлоридної, нитратной) и ее концентрации. Получен закономерности и количественные зависимости влияния основных технологических параметров на выход серы, содержимое в ней полимерной модификации и его свойства (термостабільність, кристалічність, зольность и т.п.). Указано, что данные закономерности и зависимости являются базой для создания новой технологии высококачественной полимерной серы кислотным расписанием натрия тиосульфата.

43. Первичная переработка соломы безнаркотической конопли с целью получения целюлозовмісних материалов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Н.П. Ляліна; Херсон. держ. техн. ун-т. - Херсон, 2003. - 18 с. - укp.
Проанализированы современные технологии выращивания и первичной обработки безнаркотической конопли. С целью получения конопляного сырья с наилучшими показателями качества разработана технология выращивания данного растения. Разработан программное обеспечение для установления количественных зависимостей физико-механических характеристик соломы от агротехнических факторов выращивания безнаркотической конопли. Теоретически и экспериментально исследовано влияние разных способов получения конопляной тресты на его качественные показатели. Установлено, что наиболее пригодную тресту конопли (с показателями качества: выходом волокна - 38,5-45,3 %, прочностью - 20,3-26,5 дан, гибкостью - 23,8-29,7 гг) можно получить способом розстилу с применением химических композиционных матералів.

44. Повышение эффективности применения шківних электромагнитных сепараторов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.09.01 / Ф. Аль-Зурейкат; Донец. нац. техн. ун-т. - Донецк, 2003. - 19 с. - укp.
Обгрунтовано практическое применение традиционной градієнтної формулы для расчета силового влияния магнитного поля шкива на ферромагнитные вытащенные тела. Разработана математическая модель процесса извлечения с целью получения нового уравнения траектории, решения которого дало возможность получить аналитическое выражение для необходимой силы извлечения, как первичного параметра для проектирования электромагнитного шкива. На базе модификации схемы замещения электромагнитной системы двополюсного шкива разработана методика определения рациональных параметров этой системы (по критерию минимума потребляемой энергии), что разрешает максимально учесть реальное распределение магнитных потоков. Получен аппроксимации для определения рациональных геометрических параметров электромагнитной системы шкива типоразмера 65-63.

45. Повышение эффективности обработки жировміщуючих сточных вод м'ясомолочної промышленности: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.04 / С.В. Лукашенко; Харк. держ. техн. ун-т буд-ва и архіт. - Х., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Определены основные параметры процесса обработки жировмісних сточных вод с применением метода напорного фильтрования через эластичный пенополиуретан. Установлено влияние исходных концентраций жировых веществ на эффект очищения, прирост потерь напора и продолжительность фільтроциклу за определенных значений скорости фильтрования. Получены математические зависимости, которые устанавливают количественные связи между разными технологическими параметрами очищения жировмісних сточных вод и обгрунтовано применения уравнения Н.А.Шилова для описания адсорбционных процессов, которые происходят с жирами, которые содержатся в сточных водах м'ясомолочної промышленности, на пенополиуретане. Разработан техническое решение, которое дает возможность интенсифицировать процесс обработки жировмісних сточных вод с применением напорного фильтрования через эластичный пенополиуретан.

46. Повышение эффективности пылеулавливания батарейных циклонов за счет применения элементов с жалюзийными решетками: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.08 / Я.Д. Ярош; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 21 с.: рис. - укp.
Проведен сравнительный анализ работы центробежных пылеуловителей и обгрунтовано возможность повышения эффективности в предложенном устройстве новой конструкции. Исследовано влияние технологических (фиктивной скорости, производительности) и конструктивных параметров (направляющих элементов типа "винт" и "розетка") на степень очищения и гидравлическое сопротивление созданного пылеуловителя. Получены аналитические зависимости для расчета его гидравлического сопротивления для двух типов направляющих элементов, определены коэффициенты потерь давления в аппарате. Проведена сравнительная оценка пригодности известных математических моделей расчета эффективности пылеулавливания в созданном аппарате и предложена новая математическая модель его расчета. Получены аналитические зависимости для определения эффективности пылеулавливания в созданном аппарате от определяющих критериев.

47. Повышение эффективности процессов и оснащения для тепловой обработки пищевых продуктов Іч-випромінюванням: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / И.В. Лебединець; Харк. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Разработан комбинированный способ тепловой обработки пищевых продуктов, которым предусмотрен этап нагревания Іч-випромінюванням в паровоздушной среде т технологический процесс производства м'ясорослинних сеченных изделий "Санаторные", реализация что разрешает снизить материальные т энергетической потери т достичь высокого качества готовой кулинарной продукции. С целью реализации комбинированного способа разработан комбинированный аппарат для тепловой обработки КАТОХП-0,02, что отличается многофункциональным назначением.

48. Повышение точности измерения температуры за випроміненням поверхности вращающихся объектов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.11.04 / Наталия Евгениевна Гоц; Национальный ун-т "Львовская политехника". - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.

49. Пластифіковані портландцементы с высокой прочностью в раннем возрасте: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / У.Д. Марущак; Нац. ун-т "Львов. політехн.". - Л., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Разработаны теоретические основы получения пластифікованих портландцементов (ПП) с высокой прочностью в раннем возрасте путем модифицирования комплексными химическими прибавлениями полифункционального действия на основе поверхностно-активных веществ и високорозчинних электролитов - натрия тиосульфата и роданіду и установлен закономерности их структурообразования и твердения, в том числе при сниженных условиях додатніх и отрицательных температур. Исследованы физико-химические особенности гидратации и твердения портландцементних систем в присутствия прибавлений-модификаторов, который решает проблему получения ПП с высокой прочностью в раннем веке благодаря направленному формированию микроструктуры цементного камня. Установлены оптимальные составы модифицированных портландцементов с покращеними эксплуатационными свойствами и показана эффективность их использования в процессе монолитного бетонирования, в том числе за разных температурных условий.

50. Полімераналогічні превращения в прищепленных кополімерах для создания функциональных материалов природоохранного назначения: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.06 / Т.В. Вітовецька; Киев. нац. ун-т им. Т.Шевченко. - К., 2003. - 19 с.: рис., табл. - укp.
Установлен эффект более высокой скорости и глубины полімераналогічних превращений в ПК в сравнении с индивидуальным ПАА. Показано, что увеличения степени преобразования А акриламідних нивка ПК у нивки акриловой кислоты сопровождается усилением внутримолекулярных взаимодействий в макромолекулах ПК за счет комплексоутворення между карбоксильними и амідними группами. Установлено, что реакция амінометилювання акриламідних нивка ПК перебегает параллельно с реакцией гидролиза. В результате получается поліамфоліт постоянного химического строения с преобладающим содержимым третичных аміногруп. Выявлена способность неіоногенних ПК и их анионных производных в H-форме к значительным обратным деформациям двух уровней под влиянием гидродинамического поля сдвига. Показано, что іоногенні производные ПК есть эффективными флокулянтами в процессе освещения сильномутних глинистых суспензий и в процессах подготовки питьевой воды на водопроводных станциях. Проведен широкий круг исследований, направленных на разработку технологии эффективного вывода радионуклидов <$Enothing sup 137 roman Cs> и <$Enothing sup 90 roman Sr> из естественной воды в процессах его коагуляційно-флокуляційного очищения.

51. Полимеры с сульфаниламидными фрагментами: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.06 / Э.Г. Бездушная; Киев. нац. ун-т им. Т.Шевченко. - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Впервые синтезирован и охарактеризован пять новых азидов на основе сульфаниламидов, изучены их фотохимические свойства и фотоинициирующее действие. С помощью методов ІЧ- и Іф-спектроскопії определен квантов выходы фотолиза азидної группы т периоды она полуразложи. С помощью новых азидов проведена фотомодификация поверхности поліетилену. В процессе использования азидов сульфаниламидов как светочувствительных составных в материалах для записи информации, установлено, что везикулярные пленки на их основе за своей светочувствительностью и контрастностью лучшие за серийные материалы ВЗ-2 и ВЗ-3 (Россия). На основе промышленных сульфаниламидов синтезированы мономеры двух типов: малеамідного и метакриламідного и их кополімери со стиролом и вінілпіролідоном. Исследована их полімеризаційну способность при условиях радикальной термоініційованої полимеризации. Показана возможность создания полимеров с біоцидними свойствами. Впервые установлено, что в случае Уф-опромінення происходит повышение биологической активности данных полимеров.

52. Процессы прессования и спекания порошковых смесей на основе гідроксиапатиту и склоутворюючих компонентов и разработка нового композиционного біоматеріалу: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.16.06 / Н.Д. Пінчук; НАН Украины. Ін-т пробл. материаловедения им. И.М.Францевича. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Исследовано, что спекания указанных порошковых смесей может быть отнесенное к рідкофазного спекания с хорошо смачивающей редкой фазой, которое осложненная процессами газовиділення с потерей массы и упругой релаксацией. Установлено, что в процессе спекания происходит спінення расплавленной скломаси, образования в ней закрытых пор и анизотропия объемных изменений образцов, формирования полипористой структуры композитов. Указано, что полученные композиты имеют широкий диапазон свойств в зависимости от состава исходной шихты и использованного технологического режима. Доказано, что максимальная пористость образцов композитов достигает 60 %, максимальные размеры пор - 300 мкм, а максимальная прочность на сжатие - 217 Мпа. На основе исследования особенностей прессования и спекания порошковых композитов и выявления генезиса их пористой структуры оптимізовано составы и технологические режимы получения композитов с повышенными механической прочностью и біоактивністю. Реализована успешная апробация данных материалов как имплантатов в хирургической практике, что подтвердило их высокие біоактивні свойства и возможность их использования как пластического материала для замещения дефектов костной ткани.

53. Ресурсозберігаюча технология производства золокерамічної кирпича с использованием лугомістких отходов промышленности: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.23.05 / М.В. Панченко; Крым. акад. природоохорон. и курорт. буд-ва. - Сімф., 2003 - укp.
Выявлен закономерности формирования структуры и свойств золокерамічних материалов в зависимости от количества и состава склофази зол ТЭС. Экспериментально изучено влияние лугомістких отходов промышленности на процесс формирования фазового состава, структуры и свойств золокерамічних материалов и показана роль этих примесей как интенсификаторов, который состоит в снижении температуры рідкофазного спекания, мулітоутворення, полимерных преобразований кварца. Показано, что влияние лугомістких отходов промышленности на физико-химические процессы в золокерамічних материалах наибольшей мерой оказывается в процессе их обжига в воздушной газовой среде. Разработана ресурсоощадну технология изготовления золокерамічної кирпича с использованием лугомістких отходов промышленности, которая базируется на новых технических решениях, направленных на снижение енерго- и матеріалоємкості производства золокерамічної кирпича на линиях маленькой мощности.

54. Рост и структура неорганических полимерных пленок на основе углерода и селену: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.01 / И.В. Сельська; Донец. нац. техн. ун-т. - Донецк, 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Исследован закономерности образования пленок алмаза, селену и их структуры в процессе конденсации из газовой среды. Выявлено, что рост алмазной фазы происходит на карбиде WC. Установлено влияние давления и состава паров, температуры підкладинки (с алмазными "запалювалками" и без них) на разные стадии синтеза алмазных пленок и их структуру: кристаллографию, текстуру, размер блоков мозаики, микродеформацию и плотность дислокаций. Выявлена закономерная зависимость скорости роста и параметров структуры от температуры підкладинки для пленок алмаза, которые имеют вид кривых с максимумами независимо от давления, концентрации паров и типа підкладинок. Предложена модель и схему образования алмаза из полиуглеродных веществ.Предложен механизм кристаллизации, согласно которому молекулы разной конфигурации могут определять состав и структуру пленок. Проведен термохимический анализ, разработана схема формирования алмаза, рассчитана работа образования и критические размеры зародышей кристалла алмаза и селену из пары.

55. Робастність процесса обезвоживания и грануляции в грануляторе с псевдозрідженим пластом: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.08 / Д.М. Складанний; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Предложены обобщения и новое решение научной задачи поиска стабильных условий проведения процесса обезвоживания и грануляции гетерогенных композитивних систем в псевдозрідженому пласте. Разработана количественная оценка качества дисперсного состава гранулированного продукта и на его основе методы определения сбоев технологического режима и влияния химического состава композитивної жидкости на качество готового продукта. Приведена методика поиска областей стойкой кинетики гранулоутворення и найдены такие области для процесса гранулювання раствора сульфата аммония с разными прибавлениями гумінових веществ. На ее базе разработана методика поиска оптимальной скорости теплоносителя в аппарате. Предложена количественная оценка стабильности кинетики гранулоутворення. Усовершенствован подход Тагучі к обеспечению робастності процессов и показаны результаты его использования для оптимизации данного процесса.

56. Разработка биотехнологии получения гідролітичного ферментного препарата с альфа-галактозидазною активностью: Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / А.П. Петросьянц; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 20 с.: рис., табл. - укp.
Определено влияние разных физико-химических показателей на активность фермента. Идентифицированы функционально каталитические группы его активного центра и механизм действия фермента. Исследован процесс гидролиза соєпродуктів с использованием полученного ферментного препарата. Изучен динамику роста культуры Bifdobacterium longum на разных питательных средах и избран оптимальная питательная среда для ее дальнейшего культивирования. Экспериментально доказана возможность применения ультрафильтрации для концентрирования и очищение культуральної жидкости, которая содержит культуру B. longum. Полученный вследствие осаждения етанолом осадок фермента поддавали высушиванию. Исследован и обгрунтовано с помощью методов математического моделирования аптимальні технологические параметры процесса ферментування соєпродуктів. На основании полученных данных разработан и апробирован при производственных условиях принципиально технологическую схему производства гідролітичного ферментного препарата "Галактолонгін Г10х".

57. Разработка биотехнологии очистки сточных вод и производства біогазу на отходах молочных заводов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Е.А. Лукашевич; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Определена возможность использования сточных вод и молочной сыворотки как вторичной сыворотки для производства горючего газа. В экспериментах из беспрерывного метанового брожения методом "минимального протока" установлено, что максимальный выход метана на сточной воде с ХСК 3 000 мг/л составляет 5,5 л/л. Изучена возможность ускорения процесса метанового брожения и аэробной доочистки сточных вод после данного брожения путем повышения концентрации активного ила с дальнейшим возвращением его в аппарате из отстойников. Установлено, что повышение концентрации мула целесообразно до 17 г/л. Разработан вариант аппаратурно-технологической схемы общей переработки отходов с целью очищения сточной воды и получения біогазу. Показано, что экономический эффект от внедрения технологии составляет 1 530 тыс. грн., окупаемость 0,42 года.

58. Разработка биотехнологии переработки зернового сырья в пищевые добавки: Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Т.В. Шпирко; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Обгрунтовано выбор отечественного низкокачественного сырья - пшеницы V, VI классов для производства сухой клейковины по рациональной технологической схеме, которое дает возможность получать продукты с высокими функциональными свойствами. Разработана технология переработки муки, полученного из пшеницы V, VI классов с использованием ферментных препаратов в пищевые примеси: сухой модифицированной пшеничной клейковины, углеводно-белкового сиропа, стойкого крахмали, котор можно использовать в хлебопечении, макаронной, кондитерск, мясной т друг областях пищевой промышленности. Установлено, что аминокислотный состав сильной, средней и слабой пшеницы вообще одинаковый, за исключением низшего количества цистин-цистеїнових остатков, который приводит к нарушению дисульфідних связей и образование свободных сульфгидрильных групп, то есть оказывает содействие послаблению структурно-механических и реологічних свойств теста. Установлено, что в случае общего действия фермента глюкозооксидази и аскорбиновой кислоты на белковый комплекс клейковины происходит ее укрепления, то есть улучшения реологічних и структурно-механических свойств, которое дает возможность ее выделения и применения. Научно обгрунтовано технологию производства хлебных изделий с использованием сухой модифицированной пшеничной клейковины. Установлено, что дифференциация в функциональных свойствах продуктов, минимально обогащенных сухой клейковиной, оказывается на стадии смешивания полуфабрикатов, а максимально обогащенных - во время брожения и на начальных стадіях выпечки.

59. Разработка энергосберегающих технологий производства варенья: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / О.Е. Мельнічук; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Разработан технологии производства варенья из яблок и высшие без косточки, в которых исключена такая технологическая операция, как уваривания, которая проходит продолжительное время за высокой температуры и ведет к структурным изменениям в сырье, в его химическом составе и, как следствие, ухудшения качества готового продукта. Изучен формы связи влаги для разных плодов, показана возможность использования в предложенных технологиях безфазовых способов удаления влаги - осмотичного обезвоживания (ОЗ) и фракционирования. В технологической схеме производства варенья из яблок предложен провести ОЗ яблок в растворе інвертного сахара, который разрешит получить готовый продукт высокого качества. Предложена схема комплексной переработки вишни на варенье и сок, количество которого после удаления косточки с высшие было научно обгрунтовано. Разработан рецептуры на предложенные виды варенья.

60. Разработка епоксидних композиционных материалов с сниженной горючестью и улучшенными эксплуатационными свойствами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 21.06.02 / О.М. Семків; Акад. пожаров. безопасности Украины. - Х., 2003. - 20 с. - укp.
Разработаны епоксидні композиционные материалы с уменьшенной пожарной опасностью и улучшенными эксплуатационными характеристиками и изучено их поведение в изделиях при условиях высоких температур. Выявлено влияние природы активных центров минеральных наповнювачів на процессы термической и термоокиснювальної деструкции и на комплекс технологических, физико-механических свойств, химическая стойкость т структуру епоксиполімерів. Разработаны епоксидні композиционные материалы сниженной горючести и димоутворюючої способности с улучшенными эксплуатационными свойствами с использованием техногенного наповнювача - залізоалюмінієвих оксидов, моноамонійфосфату и бромвміщуючого епоксидного олігомера. Впервые проведена комплексная оценка пожарной опасности разработанных материалов. Установлена возможность повышения границы огнестойкости железобетонных перекрить при условиях нанесения товстоплівочних епоксидних покрытий.

61. Разработка клеевых композиций на основе комбинаций хлорвмісних полимеров для крепления резин к металлу в процессе вулканизации: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / С.М. Зибайло; Укр. держ. хім.-технол. ун-т. - Д., 2003. - 20 с. - укp.
Впервые осуществлены систематические исследования адгезійної способности наиболее распространенных хлоровмісних полимеров и их комбинаций во время формирования клеевых композиций для крепления резин на основе каучуків разной полярности к металлу в процессе вулканизации. Определены краевые углы смачивания клеевыми композициями на основе хлоровмісних полимеров и их комбинаций поверхности разных субстратов и рассчитаны коэффициенты растекания. На основании полученных данных установлен ральні технологические параметры клеев. Разработаны новые способы получения клеевых композиций на основе комбинаций хлоровмісних полимеров и оптимальные составы праймера и покровного клеил. Впервые получен диаграммы растворимости хлорвмісних полимеров клеевого назначения, примененные для целенаправленного выбора комбинаций растворителей во время разработки клеев конструкционного назначения.

62. Разработка методики контроля процесса стабилизации крепких виноматериалов против оборотных коллоидных помутнінь: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л.М. Алєксєєва; УААН. Ін-т винограда и вина "Магарач". - Ялта, 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Выявлено, что величина склонности виноматериалу к оборотных коллоидных помутнінь обусловленная степенью окиснення фенольного компонента в комплексе біополімерів и массовой концентрации комплекснозв'язаних полісахаридів. Определен закономерности трансформации комплекса біополімерів для производства крепких вин, изучено влияние разных технологических приемов на его состав. Установлены снижения содержания полисахаридной составной в комплексе во время проведения портвейнізації крепких виноматериалов; увеличения содержания связанных полісахаридів в ходе обработки холодом; снижения массовой концентрации комплекса біополімерів и повышение показателя окиснення фенольных веществ в процессе обработки стабілізувальними материалами. Предложена система критериев и установлены диапазоны варьирования показателей для разных схем обработки. Разработан алгоритм определения оптимальной схемы обработки виноматериалов против оборотных коллоидных помутнінь, что предусматривает анализ виноматериала соответственно данным показателям, выбор за найденными показателями схемы обработки и оценку ее эффективности. Приведены методические указания.

63. Разработка методов расчета и усовершенствования оснащения систем производства солода: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В.А. Піддубний; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 17 с.: рис. - укp.
Приведен анализ современного состояния технологий и оснащения для производства солода, в том числе процессов мытья, дезинфекции ячменя и его замачивания, проращивания и сушения солода. Показан перспективы и обгрунтовано необходимость обеспечения производства физически и микробиологически чистым воздухом, объединения интересов технологии, процессов и механизации стирает- и разгрузочных работ, рекуперации материальных и энергетических потоков. Разработана методика расчета платформ сушилок солода с гравитационной разгрузкой и разе оптимизации элементов конструкции за величинами внутренних силовых факторов и динамики переходных процессов в системах с сменной жесткостью, которыми моделируются поводы платформ.

64. Разработка новых принципов високоградієнтної магнитной фильтрации (сепарации): Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.17.08 / С.В. Воробей; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 36 с.: рис. - укp.
Разработаны принципы и способы формирования многоуровневых високоградієнтних ферромагнитных насадок (ВГФН) магнитных фильтров (сепараторов) для систем тонкого очищения в химических производствах. Исследован особенности движения примесей в околі сферической ВГФН и механизмы ее работы в постоянном магнитном поле (МП). Получены аналитические выражения для формы кластера уловленных примесей и емкости ВГФН. Разработаны средства формирования кластерних многоуровневых ВГФН из ферромагнитного порошка. Выявлено, что в околі металлических ВГФН в водных электролитах возникают потоки жидкости, обусловленные влиянием постоянного МП и механической реакции между электролитом и насадкой. Разработаны методы определения магнитной восприимчивости микрообъектов непосредственно в жидкостях и методику расчета ВГФН. Полученные данные введен в процесс производства гідроксиламіну сернокислого, лепідокрокіту и десульфатизації уголь.

65. Разработка полимерных композитов с наповнювачами, модифицированными полимерными четвертичными аммониевыми солями: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / И.В. Сухая; Укр. держ. хім.-технолог. ун-т. - Д., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Разработаны полимерные композиционные материалы на базе еластомерних и термопластичних полимерных матриц с повышенным комплексом технологических и физико-механических характеристик. Исследовано влияние модификации наповнювачів на свойстве полимерных композиционных материалов. Рассмотрен механизм адсорбции полимерных четвертичных аммониевых солей (ПЧАС). Установлено, что модифицированный ПЧАС сапоніт в случае введения в маленьких дозах оказывает содействие повышению прочности связи между резиной и латуньованим металокордом в 1,2-1,5 разы.

66. Разработка способов рационального отбора и использование фракций дистиллята при производстве коньячного спирта: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В.О. Бобров; УААН. Ін-т винограда и вина "Магарач". - Ялта, 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Исследованы обращения высокомолекулярных эфиров, альдегидов, спиртов и улетучивающих кислот вина в процессе перегонки, их переход в отдельные фракции дистиллята и коньячный спирт. Определено влияние скорости сгона спирта, который содержится в перегонной среде и концентрации примесей на характер перехода примесей в дистилянт. Установлена корреляционная связь между составом улетучивающих примесей вина или сырец^-сырце-сырцу-спирта-сырца с оптимальным объемом главной фракции. Изучен особенности влияния ароматных вод на состав и качество коньяков. Предложен новый способ получения ароматных вод на базе эффективного использования главной и хвостовой фракций. Создано устройство для фракционирования дистилянту и определены основные параметры его работы. Разработан, испытан и введена усовершенствованная технологическая схема перегонки коньячных виноматериалов, который базируется на применении расчетного способа определения оптимального объема главной фракции, рациональном использовании главной и хвостовой фракций в процессе производства ароматных вод, применении данного устройства для фракционирования дистилянту. Оптимізовано основные технологические параметры процесса перегонки для аппарата ПУ-500, что работает по схеме двойной перегонки. Указано, что схема прошла производственные и приемочные испытания и введенная с фактическим экономическим эффектом 7,9 тыс.грн.

67. Разработка и внедрения енерго- и ресурсозберігаючої технологии спирта этилового технического с вуглеводвмісної сырья: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / И.Д. Жолнер; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис., табл. - укp.
На основании комплексного анализа теоретических и экспериментальных данных разработан енерго- и ресурсоощадну технологию изготовления спирта этилового технического (СЕТ). Определены физико-химические и потребительские свойства СЕТ трех категорий, разработан брагоректифікаційні установки из производства СЕТ разных категорий и разного сырья. По результатам анализа свойств технического спирта определен и обобщенно требования к денатуруючих веществам специальной денатурации. Получены обобщенные уравнения зависимости видимой прочности спирта этилового денатурированного и его относительной плотности от качественного и количественного состава денатурючих примесей. Доказано, что доазеатропний этиловый спирт может использоваться как сырье для производства топливного оксигенату - етилтретбутилового естеру, а также как высокооктановая кислородосодержащая примесь к бензинам при условии применения их как стабилизаторов против расслоения сивушного масла и ароматических углеводородов.

68. Разработка технологии безалкогольных напитков профилактического направления из растительного сырья: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н.В. Осіпчук; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Усовершенствован технологии получения соку чорноплідної рябины и безалкогольных напитков профилактического назначения. На основании проведенных теоретических и экспериментальных исследований предоставлен научное обгрунтування целесообразности и оптимизации способов переработки данных ягод и подобного сырья профилактического направления. Определены параметры зависимости количества и качества полученного соку от основных факторов: вид и дозу ферментного препарата, продолжительность и температуру процессов ферментации и освещения. На основании результатов проведенных аналитических и экспериментальных исследований предоставлен научное обгрунтування целесообразности и разработаны оптимальные способы переработки ягод чорноплідної рябины и подобного сырья. Разработана технология получения соку чорноплідної рябины и новые продукты - безалкогольный напиток "Барсік" и пасту для детского питания "Михасик", в состав которых входит сок чорноплідної рябины.

69. Разработка технологии знесірчення нафталиновой фракции коксохимического производства: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.07 / О.Л. Борисенко; Укр. держ. наук.-опыт. вуглехім. ін-т (УХІН). - Х., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Установлено, что этот метод очистки от бензотіофену дает возможность использовать любую нафталінвмісну сырье; исключить создание многотоннажных кислых отходов, которые плохо утилізуються, и использования вспомогательных токсичных реагентов. Разработана методика проведения процесса изъятия бензотіофену с нафталінвмісної сырья. Выявлен зависимости степени изъятия бензотіофену от температуры, продолжительности выдержки реакционной массы, количества катализатора. Приведен зависимости образования смолистых веществ от температуры и времени выдержки. Выявлено, что изъятия бензотіофену из нафталиновой фракции требует более мягких условий проведения процесса, чем из технического нафталина.

70. Разработка технологии комплексного ферментного препарата beta-фруктофуранозидази из биомассы дрожжей рода Saccharomyces: Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Н.Я. Малінова; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.

71. Разработка технологии получения базальтонаповнених полипропиленовых композиций с сниженной горючестью: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / В.В. Пахаренко; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Разработаны огнестойкие композиции на базе полипропилена, наполненного синергічними смесями антипіренів и базальтовым волокном. Установлено влияние антипіренових примесей на реологічні и физико-механические свойства полипропиленовой композиции и закономерности их изменения. Показано влияние способа обработки базальтового волокна на физико-химические процессы взаимодействия между полимерной матрицей и волокном и на смену міцнісних свойств полимерной композиции. Исследован закономерности диспергування базальтового волокна и характер течения в процессе переработки полипропиленовой композиции в зависимости от конструктивно-технологических параметров черв'ячно-дискової еструзії и влияние длины волокна на свойстве полимерного материала. Определены рациональные параметры переработки и разработана технология изготовления данной композиции.

72. Разработка технологии переработки яблок с повышенным содержимым радионуклидов: Автореф. дис. канд. техн. наук: 05.18.07 / О.П. Мацко; УААН. Ін-т винограда и вина "Магарач". - Ялта, 2003. - 18 с. - укp.
Проведен обобщенный анализ отечественных и зарубежных работ относительно источников загрязнения окружающая среда, плодов, ягод, продукции, которые получают из них радионуклидами, а также относительно способов снижения содержимого в них радионуклидов. Впервые выявлен закономерности миграции цезия-137 и стронция-90 в системе грунт - плоды яблок - продукты переработки в 30-км зоне отчуждение ЧАЭС. Установлен наибольшее суммарное накопление радионуклидов (цезий-137, стронций-90) в твердых структурных элементах плодов яблок. Выявлены параметры и режимы приготавливания яблочных виноматериалов из загрязненных радионуклидами яблок. Установлен закономерности изменения содержимого цезия-137 и стронция-90 в процессе переработки загрязненных яблок с использованием разных способов. Разработана технология переработки яблок с повышенным содержимым радионуклидов, который обеспечивает сведение к минимуму содержимое цезия-137 и стронция-90 - от исходного сырья к конечной продукции.

73. Разработка технологии соусов эмульсионного типа с использованием амаранта багряного: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Л.В. Крылова; Харк. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Установлена возможность получения соусов на основе рафинированного дезодорированного подсолнечного масла с сниженным содержимым жирового компоненту и полным отсутствием традиционного емульгатору. Детально исследован углеводный комплекс измельченного семени амаранта багряного (ПНАБ). Экспериментально доказана возможность данного семени стабилизировать эмульсии типа "вода - масло", что дает возможность уменьшать в рецептурах соусов содержимое масла почти вдвое. Указано, что примеси ПНАБ в рецептурах соусов оказывают содействие значительному повышению содержимого физиологически активных веществ в готовых изделиях, улучшают их потребительские свойства. На основании данных свойств разработаны новые рецептуры и технологии диетических соусов эмульсионного типа, в том числе десертных, с примесями ПНАБ, которые рекомендованы для использования в общественном питании.

74. Разработка технологии сухих десертных смесей: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / О.П. Гребельник; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 18 с.: рис., табл. - укp.
Разработан технологии смесей для коктейлей и пудингов, в рецептурах которых усовершенствован углеводный состав за счет использования естественного цукрозамінника и наповнювачів растительного происхождения, которые предоставляют продуктам оздоровительного характера. Показана возможность общего использования сухого обезжиренного молока, фруктозы, ячмінно-солодового экстракта, цикория, топинамбуру в рецептурах новых сухих консервов. Исследовано влияние наповнювачів на качественные характеристики сухих десертных смесей. Подтверждена целесообразность производства новых продуктов способом сухого смешивания компонентов. Установлены оптимальные параметры процесса восстановления смесей. Определен и теоретически обгрунтовано характер изменений качества показателей молочных пудингов и коктейлей, полученных на основе сухих десертных смесей. Разработана комплексная оценка качества для сухих молочных смесей десертного назначения и изделий на их основе. Определен срок и условия сохранения сухих продуктов.

75. Разработка технологии сушения кисломолочного сыра в зависшем пласте: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т.В. Недобійчук; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 17 с.: рис., табл. - укp.
Разработана технология сушения кисломолочного сыра в зависшем пласте. Исследовано влияние параметров сушения и стабілізувальних примесей на физико-химические, микробиологические и органолептические показатели качества сухого и восстановленного кисломолочного сыра. Предложен использовать как стабілізувальних примесей агар и соли-стабилизаторы - тризаміщений лимоннокислый натрий и лимоннокислый калий и определено их оптимальное количество. Разработан проект научно-технической документации на сухой кисломолочный сыр.

76. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием растительных белков: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Р.И. Шевченко; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 17 с.: рис. - укp.
Исследовано влияние примеси белковых ізолятів с шрота семени амаранта и жмыха сои на состояние клейковинних белков пшеничной муки, процессы спиртового и кислотного брожения пшеничного теста, ее реологічні свойства и качественные показатели хлеба. Изучено влияние продолжительности замеса теста с примесью смеси белковых ізолятів безопарным ускоренным и на большой густой опаре способами. Разработан и оптимізовано технологии приготавливания хлеба с использованием предложенной смеси.

77. Разработка технологий получения и холодильного сохранения інулінвмісного концентрата и его использования в пищевой промышленности: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.14 / О.В. Азаров; Одес. держ. акад. холоду. - О., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Приведены результаты экспериментальных исследований по разработке технологии получения и холодильного сохранения інулінвмісного концентрата (ІВК), добытого из соку клубней топинамбура с использованием рациональных режимов технологических процессов, и его использования в пищевой промышленности. Установлено, что клубня топинамбура требуют специальных условий сохранения, поэтому более целесообразно их перерабатывать с получением соку. По предложенному критерию оценки методов предыдущей обработки клубней установлено, что наиболее рациональным есть бланширования сверхвысокочастотным нагреванием. Сок сохраняют в виде ІВК, для получения что сок поддают вакуум-выпариванию. Консервирования ІВК проводят вакуум-сублімаційним сушением или холодильной обработкой. Проведенные исследования относительно холодильного сохранения ІВК и следующая математическая обработка данных дали возможность получить уравнение для расчета продолжительности сохранение ІВК в зависимости от его влажности и температуры среды. Разработаны технологические рекомендации из холодильного сохранения и использование ІВК. Научно обгрунтовано использования ІВК в колбасных изделиях как заменителя сахара и примеси для получения продуктов діабетичного назначения.

78. Разработка слоистых керамических материалов, предназначенных для термохимической обработки високочистих соединений ниобия и тантала: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.01 / О.О. Фролов; НАН Украины. Ін-т пробл. матеріалознав. им. И.М.Францевича. - К., 2003. - 17 с.: рис. - Бібліогр.: с. 12 - укp.
Приведены результаты комплекса исследований по изучение теплофізичних и физико-химических свойств разрабатываемых материалов и переходных пластов между основой и покрытием. Описан разработанный способ гранулювання високочистих материалов. На основании результатов испытаний разработанных материалов и изготовленных из них изделий показано, что в них можно получать материалы, которые не уступают за чистотой продуктам, полученным в платиновых тиглях.

79. Разработка технологии високовуглеводного порошка биологически-активного действия из стружки топинамбура: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Л.О. Горбатюк; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 20 с. - укp.
Разработана технология изготовления диетического продукта - порошка с стружки топинамбура, с максимальным сохранением химического состава и биологической активности исходного сырья. Комплексно исследованы химические, физико-химические и структурные преобразования біоорганічного комплекса топинамбура в процессе конвективного сушения. На этом основании определен границе термостойкости и максимально допустимой критической температуры сушения для данного вида сырья. Установлены основные кинетические закономерности и определены оптимальные параметры конвективного сушения стружки топинамбура при условиях постоянного и сменного температурного режима. Получены математические зависимости для расчета кинетики сушильного процесса. Разработана принципиальная технологическая схема и технологические параметры производства порошка с топинамбуру, апробированные при производственных условиях. Приведены результаты медико-биологических исследований порошка, которые подтверждают его биологическую активность и лечебную эффективность в диетотерапии сахарного диабета. Разработан состав для сухого завтрака с данным порошком.

80. Разработка технологических композиций на основе надвисокомолекулярного поліетилену: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.06 / В.М. Земке; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 21 с. - укp.
Разработаны технологические смеси с надвисокомолекулярним поліетиленом (НВМПЕ), которые были бы пригодные для переработки доступными методами и могли бы использоваться в разных областях промышленности для изготовления конструкционных изделий методом литья и екструзії. Установлены основные закономерности изменения реологічних свойств расплава смесей НВМПЕ с полимерными гомологами и другими примесями от состава и условий смешивания. Исследованы структурно-морфологические изменения в случае смешивания НВМПЕ с другими полимерами и примесями, влияние состава композиции на основные технологические и физико-механические свойства наполненного и ненаполненного материала на основе оптимальной смеси с технологическими отходами НВМПЕ. Установлены оптимальные условия переработки литьем под давлением и екструзією полученных смесей на основе технологических отходов. Обгрунтовано основные стадии технологического процесса смешивания и переработки разработанных композиций в изделия.

81. Синтез и исследования свойств биологически активных полимерных материалов на основе линейных поліуретанів: Автореф. дис... канд. хим. наук / Л.М. Жернова; НАН Украины. Ін-т біоорган. химии и нефтехимии. - К., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Созданы биологически активные полимерные материалы на базе линейных поліуретанів. Синтезирован новые біосумісні и біостабільні поліуретани, которые имеют ароматические фторовані фрагменты в жестком блоке полимерной цепи. Доказано строение синтезированных поліуретанів, проведены их физико-химические, физико-механические и биологические исследования. Показано, что пар-замещенный фторовмісний полиуретан имеет более высокую біостабільність и физико-химические показатели, чем цель-, орто-заміщені на нефторовані аналоги и может быть использован как материал для имплантатов продолжительного действия. Получены новые биологически активные полимерные композиции с пролонгированным лечебным действием модификацией гидрогелями полиуретановой матрицы, которая содержит антибиотики цефалоспоринового ряда и антисептический препарат декаметоксин. Получены новые биологически активные полимерные композиции с пролонгированным лечебным действием. Показано, что введением гидрогелей в полиуретановую матрицу можно регулировать скорость поступления врачебного вещества к окружающей водной среде, а также получать материалы с заданными физико-химическими и физико-механическими характеристиками. На базе полимерных композиций получены пленочные материалы со стойким антибактериальным действием, которые можно использовать в хирургической практике для угнетения действия патогенных микроорганизмов в случае операций на брюшной пустоте.

82. Синтез и свойства функционально замещенных 4-циклогексанспіропіридин-2-тіонів: Автореф. дис... канд. хим. наук: 02.00.03 / О.Д. Дяченко; Харк. нац. ун-т им. В.Н.Каразіна. - Х., 2003. - 19 с. - укp.
Разработаны препаративные подходы к синтезу за реакцией Міхаеля ряда новых функционально замещенных 4-циклогексанспіро-2-меркаптопіридинів, что содержат в третьем положении нітрильну, карбомоїльну или алкоксикарбонільну группы, на базе которых получен алкілтіопіридини, тієно[2,3-b]пиридины, тіазоло[3,2-a]пиридины и новую гетероциклічну систему 8-аза-4-бензоїл-5-іміно-10-спіроциклогексан-3-тіабіцикло[4.3.1]декан-2,7,9-тріон. Показано, что продуктом самоконденсации циклоалкіліденціанотіоацетамідів в щелочной среде есть 1,2-дигідро-5,6-олігометиленспіроциклоалкан-2-тієно[2,3-d]піримідин-4(3H)-тіони, а конкурирующей реакцией в синтезе 4-спірозаміщених частично гидрированных піридин-2-тіонів за реакцией Міхаеля есть обмен метиленовыми компонентами.

83. Синтез, преобразования и свойства 3,5-дизаміщених 4- тіазолідонів: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / О.М. Роман; Львов. держ. мед. ун-т им. Д.Галичского. - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Оптимізовано метод синтеза 5-ариліден-3-R-2-тіоксотіазолідин-4-онів. Предложен новый метод синтеза 3-арил-2-метиліден-4-тіазолідонів на основе амидов ціаноцтової кислоты, установлена реакционная способность их метиленовой группы в положении 5 и получен ряд 5-ариліденпохідних. Приведен метод синтеза 5-ариліден-2,4-тіазолідиндіон-3-алканкарбонових кислот с разной длиной алкільного радикалу и синтезирована комбинаторная библиотека амидов указанных гетероциклічних кислот. Разработан оптимальный подход к синтезу імідів 5-ариліден-4-тіазолідон-3-алкандикарбонових кислот с арильними и аминокислотными фрагментами в молекулах. Синтезирован ряд новых тіазолотіопіранів на основе реакции гетеродієнованого синтеза, получены неописанные в литературы конденсированные гетероциклічні системы с фрагментом борнану в молекуле и предложен новый вариант "домино" реакции для 5-ариліденізороданінів. Указано, что структуру соединений подтвержден методами ІЧ-, масс- и Пмр-спектроскопії. На основе фармакологических исследований, обгрунтованих віритуальним скринінгом, выделена группа "лидер^-лидеров-структур-лидеров", которые характерные высокой антиексудативною активностью и есть практически нетоксичными соединениями. Проведен QSAR-2D анализ результатов фармакологического исследования, на основе которого сформулирован требования к структурам с противовоспалительным действием для дизайна и целенаправленного синтеза биологически активных соединений из группы 4-тіазолідонів. На основе изучения антимикробной активности синтезированных соединений выявлен производные роданіну и тіазолотіопірану, каким характерная высокая активность в отношении к поліантибіотикорезистентних штаммам стафилококку.

84. Синтез, физико-химические и биологические свойства ацильних производных 4-(адамантил-1)-тіазоліл-2-аміну: Автореф. дис... канд. фармац. наук: 15.00.02 / Махер Амер; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2003. - 19 с. - укp.
Предложен эффективный метод очистки данных соединений от солей трудных металлов. Показана способность адамантил-1-амідів 1-R-2-оксо-4-гідроксихінолін-3-карбонових кислот образовывать сольваты с пропанолом-2. Указано, что химическая структура данных соединений подтвержденная данными элементного анализа, ІЧ-, ПМР- и хромато-мас-спектрів. Изучена противотуберкулезная активность всех синтезированных адамантанвміщуючих амідованих производных щавелевой и 1-R-2-оксо-4-гідроксихінолін-3-карбонових кислот.

85. Система управления процессом выжигания кирпича в туннельной печи: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / И.В. Ярощук; Нац. техн. ун-т Украины "Киев. політехн. ін-т". - К., 2003. - 20 с. - укp.
Предложены математические модели для расчета наименьшей прочности и среднего водовбирання кирпича в садке, определен учитывая свойства полуфабриката и режимные параметры процессов відпалювання, которые дают возможность проводить прогнозирование определенных свойств изделий во время нахождения их в печи, а также заблаговременного корректирования технологического процесса. Приведен метод определения оптимального температурного поля при условиях нестабильности свойств полуфабриката, который отличается критерием оптимальности и системой ограничений, предложенными для каждого класса объектов впервые. Создана математическая модель распределения прочности в садке изделий, которое используется в процессе решения задачи оптимального управления. Разработана система управления процессом выжигания кирпича в туннельной печи, в которой предусмотрены прогнозирования свойств изделий, которые выжигаются, а также уменьшения экономических убытков от аварий и неоптимального ведения процесса.

86. Склокерамічні материалы на основе естественных компонентов для изоляции отработанного ядерного топлива: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.01 / С.Ю. Саєнко; НАН Украины. Наук.-технол. комплекс "Ін-т монокристалів". Ін-т монокристалів. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Разработанные склокерамічні материалы предложено использовать как защитные для промышленной реализации процесса капсулювання отработанного ядерного топлива.

87. Склокристалічні полифункциональные покрытия по керамике с регулированными свойствами: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.17.11 / Г.В. Лісачук; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2003. - 35 с. - укp.
Получен СКП в разных подсистемах, выявлен условия синтеза кристаллических фаз, которые обеспечивают заданные свойства покрытий. Предложен новый подход к созданию СКП, которое состоит в использовании оригинальных расчетных методик на всех этапах их получения. Разработана методика проектирования составов СКП, которая дает возможность охватить всю совокупность параллельно-последовательных реакций, которые протекают в шихте во время ее нагревания и состоит в прогнозе состава продуктов фазоутворення. Установлен закономерности формирования моно-, поликристаллических и лікваційно-ситальних низкотемпературных покрытий.

88. Соекструзійна обработка вторичных полимерных материалов (теория, технология, оснащения): Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.03.05 / В.В. Дядичев; Східноукр. нац. ун-т им. В.Даля. - Луганск, 2003. - 36 с.: рис. - укp.
Разработана математическая модель создания давления екструдером. Предложен метод его измерения в соекструзійному оснащении. Исследована связь между составом полимерной смеси, прочностью соекструзійного изделия и межевым напряжением сдвига смеси. Для оперативной оценки качества смеси в процессе его приготавливания разработана эталонная математическая модель, предложен метод и получены аналитические зависимости для корректирований задачи на затраты компонентов смеси. На основании уравнений эталонной модели смеси разработана обобщенная математическая модель технологического процесса, микропроцессорную систему управления процессом приготавливания соекструзійної смеси. Созданы алгоритмы и программное обеспечение расчета необходимой производительности, перепада давления для каждого пласта за заданной толщины пластов в многослойной полимерной структуре. Разработана конструкция универсального шнека екструдера, технологическую схему и конструкцию соекструзійного оснащения.

89. Специальные цементи на основе соединений системы Ba - Fe2O3 - Si2: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.11 / И.В. Гуренко; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". - Х., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Выявлен особенности протекания процессов фазоутворення и гидратации железосодержащего барійсилікатного цемента.

90. Создания биологически-активных продуктов на основе стабилизированного каротина біотехнологічного происхождения: Автореф. дис... д-ра биол.: наук:03.00.20 / Л.В. Кричковська; НАН Украины. Ін-т биохимии им. О.В.Палладіна. - К., 2003. - 36 с.: рис. - укp.
Исследовано влияние разных условий культивирования этой биомассы (внесения в среду культивирования ненасыщенных жирных кислот, изменения условий осмоса внесения некоторых микроэлементов, насыщения среды культивирования витаминами) на окиснення каротина микробиологического и жирнокислотний состав. Определено, что исследованная группа антоксидантів за определенного дозового соотношения не только стабилизирует микробиологический каротин из биомассы мукорового гриба, но и защищает от окиснення жировые основы для него. Установлено, что стабилизация каротина есть возможной не только в растительных маслах, но и в твердых жирах при условиях применения предложенной синергічно действующей группы антиоксидантов, установлен стехіометричні коэффициенты антиоксидантов в жирах, которые дает возможность обгрунтовано выбирать жировую основу как носителя каротинвмісної врачебной формы. Доказано наличие специфического лечебного действия стабилизированного каротина микробиологического происхождения после двух лет сохранения с применением моделей язвенной болезни желудка и других патологій (воспаления, раны, травмы) на примере процессов пероксидного окиснення липидов в разных органах и тканях относительно накопления ТБК - активных продуктов, дієнових кон'югатів, а также ферментативной (на примере процессов СРО) и неферментативной систем антиоксидантного защиты, неизменного уровня мітохондріального белка. Показано синергетичну действие стабилизированного каротина и естественного антиоксиданта карнозину в процессе коррекции биохимических нарушений в организме (неферментативной регуляции перекисного окиснення липидов, накопления фосфолипидов, холестерина) в случае стресса, ран и на моделях разных заболеваний.

91. Структура біомедичних материалов на основе барієво-боратного стекла с управляемыми свойствами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.01 / О.М. Целікова; Ін-т пробл. материаловедения им. И.М.Францевича. - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Исследована проблема получения нового біомедичного материала на основе барієво-боратного стекла с управляемыми свойствами с целью применения в медицине. Предложена усовершенствованная технология получения стекла с необходимыми физико-химическими свойствами. Математическое моделирование размеров осаджуваних в центрифуге частиц разрешило оптимізувати процесс дегідротації геля начальных компонентов стекла и предложить его в качестве экспресс-поиска стекла. Исследован макро- и микроструктуру стекла, которое разрешило определить оптимальный состав стекла для применения в медицине, благодаря его електрофізичним свойствам. Изучены диэлектрические свойства стекла относительно определения совместимости разработанного материала с біооб'єктом. Проведены проектирования мікрополоскової антенны терапевтического действия сверхвысокочастотного диапазона и создан стеклянное пленочное покрытие на ткани с целью защиты от электромагнитного излучения.

92. Структура и свойства йон-провідних полимеров на основе поліетиленгліколів: Автореф. дис... канд. физ.-мат. наук: 01.04.19 / О.М. Жигір; НАН Украины. Ін-т химии високомолекуляр. соединений. - К., 2003. - 21 с.: рис. - укp.
Установлено, что структурное состояние ПУ на основе ПЕГ характеризуется наличием неполного микрофазового расслоения сегментов разной природы. При этих условиях удлинения жесткого блока приводит к усилению микрофазового расслоения, а переход от карбоксильних к карбоксилатних формам сопровождается послаблением степени микрофазового расслоения. Указано, что повышение содержимого жесткого сегмента в ПУ йономерах, как и содержимого наповнювача в модельном электролите, сопровождается снижением уровня йонної проводимости. Установлено, что переход от кислотных к солевым формам ПУ приводит к снижению йонної проводимости в отличие от модельного электролита, который, возможно, связан с йонною агрегацией в ПУ йономерах.

93. Структура и свойства полимерных композиций с электропроводными наповнювачами: Автореф. дис... д-ра физ.-мат. наук: 01.04.19 / Е.П. Мамуня; НАН Украины. Ін-т химии високомолекуляр. соединений. - К., 2003. - 36 с.: рис. - укp.
Определены основные закономерности формирования структуры ведущей фазы в полимерных композициях, которые содержат электропроводные наповнювачі, установлена взаимосвязь структурной организации с электрическими, реологічними и теплофізичними характеристиками наполненных полимерных систем. Обобщенно результаты комплексных исследований электропроводности систем с углеродными и металлическими наповнювачами, исследовано влияние міжфазних взаимодействий полимер - наповнювач на перколяційні эффекты в вуглецьнаповнених полимерных системах и изучены процессы образования благоустроенной ведущей фазы в полимерной матрице на базе бинарных смесей полимеров, создана физическая модель для описания эффектов локализации наповнювача в одной из полимерных фаз и на базе бинарных смесей полимеров создана физическая модель для описания эффектов локализации наповнювача в одной из полимерных фаз и на міжфазній границы. Предложено количественное описание в таких системах с помощью уравнения, которое включает параметры міжфазної взаимодействия полимерная матрица - наповнювач. На основе результатов исследования структуры сегрегованих систем сделан вывод относительно взаимозависимости процесса их формирования с возникновением проводимости в системе, на основании чего построена геометрическая модель сегрегованої системы и предоставлены количественные соотношения между порогом перколяції и параметрами каркасу наповнювача. По результатам изучения металонаповнених систем с гетерогенной полимерной матрицей показана возможность возникновения проводимости за аномально низкой величины порогу перколяції. Предложена структурная модель, которая объясняет особенности електропереносу высокой локальной концентрацией наповнювача, который формирует ведущую фазу в одном из полимерных компонентов матрицы. Благодаря исследованию реологічних характеристик наполненных систем выявлен двостадійний характер формирования неконченого ведущего кластера с возникновением непроводящей коагуляційної структуры углеродного наповнювача, который передует образованию ведущего кластера и не зависит от возраста полимера и которая в дальнейшем трансформируется в конденсационную структуру с фазовым контактом частичек, которая обеспечивает проводимость и зависит от типа полимерной матрицы.

94. Структурные и физические свойства полимерных пленок, допованих красителями, и композитов на их основе: Автореф. дис... канд. физ.-мат. наук: 01.04.10 / Л.И. Фененко; Ін-т физики полупроводников им. В.Е.Лашкарьова НАН Украины. - К., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Разработан и комплексно исследованы физические характеристики полимерных структур с красителями с целью их использования как фоточувствительных и світловипромінюючих сред. Системно исследовано влияние іонності органических красителей (ОБ) на характеристики полимерных пленок ПЕПК + N % масс. Б. Установлено, что существует межевая концентрация ОБ (между 20 и 50 % масс.), которая обуславливает физические свойства и структуру пленок. Морфология поверхности пленок имеет нанозернистий характер и зависит от іонності и концентрации ОБ в полимере. В исследуемых структурах впервые выявлена самоорганизация. Предложен модели исследуемых структур в зависимости от степени ассоциации и агрегации ОБ. Выявлено влияние іонності ОБ на электропроводность пленок. Построены энергетические диаграммы структур и проведен анализ результатов эксперимента и теоретических квантово-механических расчетов. На полимерных пленках ПЕПК с внутриионными красителями получен електролюмінесценцію.

95. Теоретическое и экспериментальное обгрунтування производства синтетического цеолита и разработка врачебных препаратов на его основе: Автореф. дис... д-ра фармац. наук: 15.00.01 / О.И. Зайцев; Нац. фармац. ун-т. - Х., 2003. - 38 с.: рис., табл. - укp.
Предложен новый подход к созданию лечебных средств для лечения кишечных заболеваний: комплексное объединение антимикробных и адсорбционных свойств, которое предоставляет синергічний характер их действия. Проведен комплекс теоретических и экспериментальных исследований по изучением условий получения и свойств синтетического цеолита и врачебных субстанцій, полученных путем ионной связи между синтетическим цеолитом и биологически-активными веществами. Разработаны технологические условия на производство синтетического цеолита Na для косметических и фармацевтических целей. Установлена адсорбционная активность синтетического цеолита. Предложены меры по увеличению производительности и надежности работы технологического оснащения, воплощенные в действующее производство. Разработаны математические модели производства синтетического цеолита Na, количественного содержимого биологически-активных веществ, связанного с цеолитом іонообмінним путем, пролонгированного высвобождения декаметоксину из комплексного препарата "Декацеол" в желудочно-кишечном тракте. Предложены составы и методы стандартизации препаратов "Цеолит" и "Декацеол". Создана технология таблеточной формы комплексного врачебного препарата "Декацеол" и "Цеолит".

96. Теплообмен в парорідинних течениях теплообменных аппаратов пищевых производств: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / С.М. Василенко; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 38 с. - укp.
Висвітлено результаты комплексного теоретического и экспериментального исследования теплогідродинамічних характеристик нисходящего кольцевого парорідинного потока с выпарыванием и свободных струменевих течений, которые получаются в случае истечения жидкости из распределительных устройств щелевого типа. Разработаны новые методики расчета теплообмена и гидродинамики течений, в основе которых полуэмпирические математические модели, которые базируются на впервые предложенном принципе очередности механизмов перенесения импульса и энергии в пленках и свободных плоских струях жидкости. Получены эмпирические зависимости для расчета теплообмена в нисходящих кольцевых парорідинних потоках, в одиночных и плоских струях воды во время конденсации на их поверхности пара, а также зависимость для расчета теплообмена во время конденсации пары из смеси с газами, которые не конденсируются, на поверхности одиночных струй. Описана модель міжфазової взаимодействия в нисходящих кольцевых течениях и эмпирическую зависимость для расчета эквивалентной шершавости поверхности пленки жидкости. Проанализирована зависимость для определения границы начала разрушения одиночной струи и зависимость, которая учитывает влияние динамического действия парового потока на его движение. Изложена методика теплогідравлічного расчета пленочных испарительных аппаратов. Разработаны новые конструкции тепломасообмінних аппаратов с непосредственным контактом фаз и методики их расчета и оценки эффективности.

97. Теплофізичні основы создания новых технологий и усовершенствования техники обезвоживания жидкостных материалов в диспергованому состоянии: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.14.06 / К.Д. Малецька; НАН Украины. Ін-т техн. теплофізики. - К., 2003. - 40 с. - укp.
Разработана комплексная методология экспериментального исследования процессов выпарывания и сушения жидкостных материалов в диспергованому состоянии, которое предусматривает изучение теплофізичних основ на системе капля (частица) - парогазове среда как элементной системы в сложной аэродинамической обстановке розпилюючих камер и особенностей процессов концентрирования и сушения в камерах розпилюючих установок с целью изучения и анализа процессов получения порошковидных материалов за методом распиливания. Приведены результаты экспериментальных исследований кинетики выпаривания и сушения единичных капель разных жидкостных материалов (растворов, дисперсий, суспензий, паст). Приведены данные исследования и анализа особенностей процессов обезвоживания (концентрирования и сушения) разных жидкостных материалов в диспергованому состоянии в нагретом воздухе на лабораторных, опытно-промышленных и промышленных установках. Усовершенствована классификация жидкостных материалов как объектов сушения за методом распиливания. Рассмотрены разные физические модели и их математическое изложение соответственно предложенной классификации. Созданы эффективные технологии получения новых важных для народного хозяйства продуктов и материалов в разных областях промышленности (пищевой, химической, микробиологической, химико-фармацевтической). Разработан новые розпилюючі установки для концентрирования и сушение с учетом определенных кинетических и тепломасообмінних закономерностей обезвоживания ряда материалов.

98. Термо- и в'язкопружність термопластичних нанокомпозитів на основе полипропилена и полиамида 6: Автореф. дис... канд. физ.-мат. наук: 01.04.19 / В.М. Караман; НАН Украины. Ін-т химии високомолекуляр. соединений. - К., 2003. - 19 с.: рис., табл. - укp.
Исследовано влияние природы и содержимого наповнювача на термо- и в'язкопружні свойства нанокомпозитів в твердом и расплавленном состояниях. Показано принципиальное сходство свойств классических нанокомпозитів на базе слоистых анізометричних наповнювачів с свойствами нанокомпозитів на основе нанонаповнювачів другой природы. Исследования в'язкопружних свойств дало возможность установить возникновение сплошной структурной сетки наночастинок в расплавах нанокомпозитів за чрезвычайно низкого содержимого наповнювача (4-5 %). На основании анализа экспериментальных данных предложена структурная модель нанокомпозита в твердом состоянии, которое предусматривает переход определенной части проходных цепей в міжламелярних прослойках к растянутой конформации как причину чрезвычайно большого превышения модулей упругости и одновременного уменьшения коэффициента термического расширения в сравнении с существующими теоретическими расчетами. Предложен новый "структурный" критерий високонаповненого термопластичного нанокомпозита.

99. Технологии бактериальных препаратов для функциональных продуктов и биологически активных добавок: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 03.00.20 / Н.Ф. Кігель; Нац. ун-т харч. технологий. - К., 2003. - 41 с.: рис. - укp.
Разработаны новые технологии бактериальных концентратов и заквашувальних препаратов на основе пробіотиків для сухих и редких пищевых и кормовых молочных функциональных продуктов и биологически активных примесей. Обгрунтовано и определена стратегия поиска штаммов высокой активности из разных источников за биохимическими и технологическими свойствами и критериями, которые выдвигаются к пробітиків. Обобщенно пути расширения функциональной активности заквашувальних культур через модификацию традиционных заквасок и создание оригинальных за составом бактериальных композиций с привлечением пробіотичних штаммов. Теоретически обгрунтовано и создан технологии новых бакконцентратів АФ, АЛТ, БМК, заквашувальних культур прямого внесения Старт, СИИ-2, БАТП-ФБ, Біфідин и продуктов с их использованием: пищевых - "Біовіт", "Фру-фру", кормового - "Біокорм" и БАД в капсюльной форме, функциональную ативність разработанных продуктов доказан клиническими испытаниями. Введена методика применения бактериального концентрата БМК и продукта "Лактовіт" белковый для лечения хронических тонзиллитов у детей. Кормовой пробіотик "Біфідин" и продукт "Біокорм" рекомендован к использованию для профилактики и лечение диспепсий в молодняке сельскохозяйственных животных.

100. Технология комплексной пищевой добавки на основе боєнської крови: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Павел Валентинович Волошин; Харьковский держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 17 с. - укp.

101. Технология мясных фаршевых изделий с биологически активными веществами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Я.С. Медведовський; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 17 с.: рис., табл. - укp.
Научно обгрунтовано и экспериментально подтверждена целесообразность использования белковых примесей "Біовіт" и соевого текстурату, а также экстрактов врачебных растений в рецептурах мясных фаршевых изделий с целью повышения их пищевой и биологической ценности, исследованы их технологические и физико-химические свойства и установлена рациональная концентрация. Подтверждена антиоксидантну активность водно-спиртовых экстрактов врачебных растений и способность тормозить окислительные процессы липидов в разработанных продуктах. Научно обгрунтовано технологию мясных фаршевых изделий с белковыми примесями и растительными экстрактами. Определены структурно-механические, реологічні, физико-химические и микробиологические показатели данных изделий. Исследована их пищевая и биологическая ценность.

102. Технология получения нафтополімерних смол с использованием кремнійорганічних пероксидів: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.04 / Г.Я. Магорівська; Нац. ун-т "Львов. политехника". - Л., 2003. - 20 с.: рис. - укp.
Установлена зависимость количественных и физико-химических характеристик полученных НПС от природы и концентрации инициатора, температуры и продолжительности процесса, состава сырья. Определены оптимальные условия процесса. Выяснено, что полученные НПС есть стирол-циклопентадієн-вінілтолуольними олігомерами, которые содержат фрагменты пероксидних групп. Проведена сравнительная оценка количественных и качественных показателей этих НПС с показателями смолы, полученной за присутствия промышленного инициатора - пероксиду ди-трет-бутилу. Выбран наиболее эффективный инициатор процесса получения НПС - три-трет-бутилпероксивінілсилан. Построена математическая модель процесса. Показана возможность хода конденсации между ненасыщенными углеводородами сырья. Предложены принципиальные технологические схемы процесса производства НПС. Показана возможность практического использования полученных НПС.

103. Технология beta-каротинового концентрата и обогащенных ним консервированных продуктов: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / И.В. Коростель; Одес. нац. акад. продовольствие. технологий. - О., 2003. - 18 с.: рис., табл. - укp.
Разработана новая технология получения каротинового концентрата повышенной водорозчинності с высоким содержимым пигмента. Обгрунтовано сортовідбір сырья, условия его сохранения и предыдущей подготовки. Осуществлен подбор носителя-носильщика-белка-носителя для перестройки естественного комплекса. Исследовано влияние физико-химических свойств гидрофильных белков сои и натурального белку куриного яйца на свойстве полученных комплексов. Доказана целесообразность применения разработанного концентрата в консервированной продукции, установлено количество и способ его внесения. Показана стабильность каротина и изменения его форм в процессе переработки сырья на концентрат и во время сохранения. Показана возможность получения водорастворимого комплекса beta-каротина путем переноса каротина на гидрофильный белок-носитель, который влияет на структуру и физико-химические характеристики полученных концентратов.

104. Товароведческая оценка кремнійорганічних покрытий, модифицированных полиакрилатами: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.19.08 / О.И. Сім'ячко; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Рассмотрена проблема получения кремнійорганічних покрытий холодного сушения с покращеними физико-механическими и защитными свойствами. Установлено, что для решения данной проблемы целесообразно вводить в состав кремнійорганічної лакокрасочной композиции как модификатор полиакрилат. Исследована зависимость свойств ненаполненных данных покрытий от умісту полиакрила. На основании аппроксимации и багатокритеріальної оптимизации полученных экспериментальных данных определен оптимальное соотношение кремнійорганічного и акрилового плівкоутворювачів в композиции. Разработана рецептура и проведена комплексная товароведческая оценка кремнійорганічних модифицированных покрытий, наполненных карбонатом кальция и каолином Просянівським. Доказано, что разработанные покрытия с содержимым акрилового модификатора имеют высшие физико-механические и защитные свойства в сравнении с немодифицированными кремнійорганічними покрытиями холодного сушения.

105. Товароведческая оценка новых сухарных изделий улучшенных потребительских свойств: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Л.И. Горец; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 20 с. - укp.
Научно обгрунтовано и доказана целесообразность использования нетрадиционной для сухарных изделий сырья: яблочного пюре, лука сушенной, морковных и свекольных цукатов, ячменного солода, пивного сусла, пшеничных зачаточных пластівців, клетчатки пшениченої, кукурузной муки и томатопродуктів для улучшения их потребительских свойств. Созданы новые сухарные изделия с покращаною пищевой ба биологической ценностью, предназначенные для повседневного и целевого питания. Установлено, что использованные примеси оказывают содействие в изделиях содержимого минеральных веществ, витаминов, белка, снизили дефицит таких лимитированных для хлебобулочных изделий аминокислот как лізин, метионин, триптофан в среднем на 8 %, приблизили к оптимальному соотношению нутрієнтів. Для дифференцированного оценивания качества сухарных изделий за органолептическими показателями разработана 70-балловая шкала. Исследован закономерности изменений качества новых изделий во время сохранения и установлены сроки их пригодности для потребления. Определена зависимость между химическим составом, видом упаковочного материала, условиями и сроком сохраняемости изделий.

106. Товароведческая оценка пентафталевих лакокрасочных покрытий: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.19.08 / Л.В. Черняк; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 18 с.: рис., табл. - укp.
Выявлен закономерности процессов взаимодействия пентафталевих связующих веществ с кремнійорганічними модификаторами разной химической активности. Доказана возможность получения покрытий с покращеними защитными свойствами путем механохімічної активации пентафталевих связующих веществ кремнійорганічними прибавлениями с использованием наповнювачів силикатной породы. Предложены математические модели, которые описывают зависимость физико-механических и эксплуатационных свойств разработанных покрытий от содержимого кремнійорганічного модификатора. Разработан рецептуры лакокрасочных композиций и проведена товароведческая оценка новых лакокрасочных материалов (ЛФМ) на базе пентафталевих связующих веществ. Количественно оценена эксплуатационная надежность модифицированных пентафталевих емалей на подбоях разной химической природы к действию факторов внешней среды.

107. Товароведческая оценка пористых стінових керамических изделий с использованием шелухи подсолнуха и отходов целлюлозно-бумажной промышленности: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.19.08 / Е.В. Красовський; Киев. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2003. - 19 с.: рис. - укp.
Проведены исследования свойств пористых стінових керамических изделий с использованием шелухи подсолнуха и отходов целлюлозно-бумажной промышленности. Установлен закономерности влияния разных типов данных отходов на их потребительские и технологические свойства, а именно: границу прочности, сжатие и сгиб, теплопроводность и звукопоглощение, морозостойкость, водовбирання, плотность, общую и сушильную усадку, пластичность, чувствительность к высушиванию.

108. Товароведческая характеристика апідобавок из трутневих личинок и прополиса и их применения в продуктах питания: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / И.О. Прохода; Харк. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Научно обгрунтовано и реализована возможность использования трутневих личинок для изготовления апідомішок в форме пасты и порошка с высоким содержимым биологически активных веществ, а также применения натуральных естественных апідомішок из прополиса в виде экстракта для повышения стойкости пасты и порошка во время сохранения. Выявлена прямая зависимость между АОА апідомішки из прополиса и содержимым в ней низкомолекулярных фенольных соединений, ароматических веществ и каротина. Предложен экспресс-метод определения биологической активности апідомішок из трутневих личинок на живых біотест-системах инфузорий (Paramecium coudatum) за генеративной активностью. Разработан новый способ сохранения пастоподібних и порошковидных апідомішок гомогенату трутневих личинок (ГТЛ), что состоит в использовании естественной апідомішки из прополиса с высокой АОА и консервуючою действием, которое дает возможность в 2-4 разы увеличить срок сохраняемости за разных температур. Показано, что новые биологически активные примеси с ГТЛ за химическим составом находятся на уровне пчелиного маточного молочка и характеризуются высоким содержимым деценових кислот (на уровне пчелиного маточного молочка), сульфгидрильных групп (в 3-10 раз выше, чем в последнего), полноценного белка, минеральных веществ, которое обуславливает их імуномодулювальну действие.

109. Товароведческая характеристика заморожуваних полуфабрикатов из овощного сырья и укрепление их качества во время сохранения: Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Д.М. Одарченко; Харк. держ. ун-т питания и торговли. - Х., 2003. - 18 с.: рис. - укp.
Установлено, что быстрое замораживание предопределяет формирования мелкозернистой структуры льда в замороженном продукте (моркови и тыкве), что положительно влияет на ее качество. Выяснено, что эти условия обеспечиваются во время охлажден